全国哪的辣椒酱最好吃?经筛选,这8种辣椒酱好吃,有你家乡吗?

全国哪的辣椒酱最好吃?经筛选,这8种辣椒酱好吃,有你家乡吗?

辣椒酱是餐桌上非常受欢迎的调味品,作为一个无辣不欢的干饭人,对辣椒酱的选择可是大有讲究。

既想尝到鲜美的辣椒,又想增添其他菜肴的口味的层次感,这样的辣椒酱哪里找?今天我就来介绍8种我心目中最好吃的辣椒酱,看看有没有你喜欢的吧!

一、贵州糟辣酱

它是黔北美食的灵魂伴侣,是黔北人民的下饭神器,是家家户户的“贤内助”,只要有它,就不怕吃不下饭。每年秋天丰收季,将红辣椒晒干、剁碎,加入生姜、蒜瓣、白酒、食盐,装入特制的坛子中,并特意在坛边加水密封,以保证辣椒的新鲜。贵州的许多菜肴都会拌上糟辣椒,例如糟辣鱼,糟辣椒蛋炒饭,糟辣火锅,糟辣小炒肉等。用它炒出来的菜无一不是色泽鲜艳酸辣解腻清爽开胃

二、湖南辣椒酱

正所谓,“无辣不成湘”,湖南辣椒酱将湘菜的特点完美展现,凡是拌上辣椒酱的湘菜,全都香鲜细腻嫩滑柔软,尝一口香辣的湘菜,拌一嘴浓稠的酱料,辣而不燥润而不油,说的就是这种体验。当然,它不仅仅适用于湘菜的烹饪,随便一碗米饭、面条,甚至是馒头,不管多普通的食材,只要蘸上一口,就是另一种舌尖上的美味。

三、四川烧椒酱

不同于贵州的酸辣,湖南的胡辣,四川人最喜麻辣,因此在辣椒酱中会掺杂大量的花椒。四川烧椒酱不同于其他酱料,它以新鲜的二荆条清爽的菜籽油饱满的紫大蒜为食材,创新引领“鲜”认知,为了给消费者新鲜的感受,它采用炝炒的方式,因此吃起来又鲜又辣,如果你吃啥都没胃口,觉得市面上的酱料都一个月,那么你一定要试试四川的烧椒酱,不干三碗饭绝对不过瘾!

四、广东辣酱

没错,你没有看错,这是来自广东的辣酱,千万别小瞧了广东的辣酱,它可以辣到你出汗辣到你流泪,辣到你到处“喷火”!变态辣搭配经典小吃,产生的口感实在丰富,许多网友纷纷表示:实在不解,广东这样一个不吃辣的地方怎么会做出这么辣的调味酱呢?

五、新疆油泼辣子

油泼辣子作为一种常见的佐料,与普通辣椒酱不一样的是,油泼辣子更适合一些肉类的烹饪,清香的辣椒感也能够给肉类食物提鲜。新疆的油泼辣子色泽鲜红,鲜香四溢,选用新疆本地辣椒,采取上等白芝麻,香辣热油与饱满香料的完美结合,在古法传统工艺制作下,便有了新疆的特色辣香。

六、内蒙古牛肉辣酱

提起内蒙古,是不是就会想到内蒙古的牛肉呢?内蒙古的辣椒酱与其他辣椒酱不同的就在于此,辣椒酱中有松软质嫩的牛肉,并且量多味浓,轻轻尝一口就是极大的满足。因此,在辣酱中增添了牛肉干,简直是点睛之笔,喜欢牛肉酱的朋友们可以选择这一款,加入菜肴当中令人口齿留香、回味无穷。

七、湖南萝卜辣酱

喜欢甜辣的朋友们看过来,萝卜辣酱的口味你一定会喜欢,有了它,你很难剩下饭!湖南的辣椒有多种多样的形态,无论是酸辣、麻辣、咸辣、油辣、鲜辣……也许你都略有耳闻,但甜甜的辣听起来是不是很稀奇呢?萝卜辣酱以甘甜爽口的萝卜为主要食材,麻油又香又浓,配上萝卜水润清脆的口感,不仅清甜微辣,而且营养健康

八、海南黄灯笼辣椒酱

产于海南南部的黄辣椒色泽鲜黄,外型神似灯笼,因此有灯笼椒之称。当然,不仅外形美丽,黄辣椒的营养成分也超过其他辣椒,海南的黄灯笼辣椒酱用采用传统的大蒜、食盐、香油等食材,先腌再调,最后蒸煮 ,辣味十足却不上火,口感独特,喜欢鲜辣爽口的朋友们认准黄灯笼辣椒酱,美味又健康

美味中不可缺少的一味就是辣味,市面上的辣椒酱种类繁多,在不知道如何挑选的时候可以参考以上八种辣椒酱,辣得别有风味,辣得独具特色。你还吃过哪些好吃的辣椒酱呢?欢迎在评论区留言分享。