吃了30年的土豆,今天才知道可以这样做,出锅爽滑又Q弹,真香

吃了30年的土豆,今天才知道可以这样做,出锅爽滑又Q弹,真香

三餐美味,四季幸福,大家好! 土豆是很多朋友都喜欢的一道美食,不仅营养丰富,而且制作多样,是很多美食的制作原料。今天,我要用土豆给大家分享一道不一样的新吃法。做好后软糯Q弹,入味好吃,赶紧来看看吧!

【土豆面鱼】

【基本材料】土豆,西红柿,淀粉,洋葱,青椒,红椒,生姜,葱,大蒜,生抽,食用油,食盐

【基本步骤】

1.首先,准备一个土豆,清洗干净后,将土豆皮全部削掉。然后,把土豆放在案板上,先用菜刀把它切成厚片,再切成条,最后把它们切成碎丁。取出家里的蒸锅,把切好的土豆丁摆放进笼布中,开大火蒸20分钟。

2. 准备两个西红柿,洗净之后,把西红柿放在案板上,用菜刀在它的顶部划出一个十字,再把它们放在碗里,浇上热水,将它们泡一会儿。泡好后,就可以轻松地撕去外皮了。把去皮的西红柿放在案板上,用菜刀将它切成小丁,装进盘子里备用。

3. 等土豆蒸熟了,关火后把土豆放进大碗里,用勺子将它按压成细腻的土豆泥。然后,给土豆泥中加入一勺子淀粉,用筷子将它们搅拌成小块状。接着,就可以下手揉面了,用手掌用力地揉搓,直到将它们揉搓成一个光滑不沾手的面团。最后,给碗上盖上锅盖,让它蒸发一会儿。

4. 取出半个洋葱,把洋葱扣着放在案板上,用菜刀将它切成细丝。切好后,将洋葱给抖散开,然后放进碗里备用。准备两根青椒和红椒,清洗干净之后,先用菜刀将辣椒蒂切掉,再把辣椒切成辣椒丝。切好后,将辣椒丝放在碗里备用。

5. 将打发好的面团放在案板上揉搓几下,然后用擀面杖将它擀成一张大面皮。取出菜刀,将面皮全部切成指头宽的长条,把它们每一根都揉搓成圆面条。接着,将长条切成小块,再将每一个小块用大拇指按住向前搓,就搓成猫儿面鱼了。把所有的面块都搓成面鱼,放在盘子里备用。

6. 准备两个洗净的鸡蛋,打进一个小碗里,再用筷子搅拌均匀。给炒锅里倒进去适量的食用油,开中火加热。等油热了,将鸡蛋液倒进锅里,用铲子翻炒,将蛋液炒成鸡蛋块。关火后,将炒熟的鸡蛋盛到碗里备用。另外准备一些葱花、姜丝和蒜片,备用。

7. 另外准备一锅清水,开大火烧开。等水煮沸了,将面鱼放进锅里,搅动几下后盖上锅盖等着煮开。等水烧开后,打开锅盖,给里面加入一点清水,再次将它煮沸。等水再次煮开了,面鱼也熟了,就用漏勺将面鱼捞出来放进凉水中过凉,然后再装进碗里备用。

8. 另外起锅烧油,等油热了,先把葱姜蒜放进锅里,用铲子翻炒出香味。然后把西红柿倒进锅里,翻炒几下后加入一勺食盐,继续翻炒均匀。然后,将洋葱和辣椒放进锅里,翻炒均匀之后,加入一些生抽和食盐进行简单调味,再次翻炒均匀。

9.将面鱼和鸡蛋块倒进锅里,继续进行翻炒,要将锅里的食材都给炒匀了,炒出香味了,就可以关火了。将炒好的食物盛到大碗里,一道美味的土豆面鱼就做好了!它吃起来口感Q弹,咸香入味,喜欢的朋友就赶紧试试吧!

【爱心小贴士】

1.将洋葱抖动散开之后,马上要洗手,否则不小心会辣到眼睛了。

2.面鱼煮熟之后一定要在凉水中快速降温,这样才有嚼劲。

今天的土豆面鱼就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!