属于夏天的10道下饭菜,各口味都有,每天换着做,不再为吃啥犯愁

属于夏天的10道下饭菜,各口味都有,每天换着做,不再为吃啥犯愁

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

食材

生蚝 / 鸡蛋 / 紫苏 / 盐 / 糖 / 胡椒粉 / 生粉 / 麻油

做法

1、 生蚝用盐水泡洗干净,沥干水份后,再用厨房纸把表面水份吸干;在生蚝表面铺上薄薄一层生粉;起热油锅,放入生蚝,煎至表面稍微金黄,盛起备用;

2、 把紫苏洗净,沥干水份,切丝备用;打发鸡蛋液,放入盐、糖和胡椒粉,打发均匀;再加入少许生粉水和麻油,拌均匀;在打好的鸡蛋液中加入生蚝和紫苏,拌均匀备用;

3、 起热油锅,倒入拌好的鸡蛋液,以中火煎约三分钟;翻面,煎约一分钟;最后再翻面多煎2、30秒即成。

4、生蚝先沾上生粉油煎,可以保持蚝肉鲜嫩多汁;鸡蛋煎好一面之后翻面时,可用一个比平底锅直径稍大一些的盘子盖在锅上,用手压着盘子,然后鸡蛋连锅一起翻盖在盘子上;煎好的一面鸡蛋朝上,顺势滑回平底锅,继续煎,这样就可以保持鸡蛋饼完整了;开吃时,在鸡蛋饼上挤上一点番茄酱,还可以增加风味哦

食材准备:丝瓜1条,西红柿1个,油条1根,油盐适量,蚝油半勺,蒜末适量

1、将丝瓜冲洗干净,切掉两头,接着刮掉最外边的一层皮,然后在流动的水下冲洗干净。切成滚刀块后,放入清水中浸泡,这样可以降低炒出的丝瓜发黑的概率。

2、准备一个新鲜的西红柿来助兴,洗净以后,无需去皮,直接切成小丁备用。

3、油条一根或油饼一张,撕成小块。

4、起锅烧油,放入蒜末炝锅,接着倒入西红柿丁,加入一点食盐,注意别放多了,因为一般油条都是带有咸味的。炒出汤汁后,把丝瓜下锅,快炒1分钟后,淋入一些蚝油提鲜。

5、最后把油条下锅,快速翻炒,让油条均匀地沾上汤汁,就可以关火盛出了。

【食材清单】:木耳菜500克、蒜3瓣、油适量、盐2克、鸡精1克。

【做法/步骤】:

1)、将木耳菜去除老梗,并洗干净、控去水分,再将蒜瓣去皮然后切碎。

2)、干木耳提前泡发,放入沸水中焯熟,捞出过凉水洗净后切碎。

3)、把锅烧热加油,下入鸡蛋液炒熟,整出。

4)、再次将锅中烧热倒油,烧至五成热后,加入蒜末,爆出蒜香味。

5)、接着往锅里倒入木耳菜进行翻炒,大火爆炒几下。

6)、再加入食盐和鸡精调味。

7)、最后加入焯熟的木耳和炒好的鸡蛋,翻炒均匀,起锅装盘即可。

原料:土豆 1 个、茄子 2 个、青椒 1 个、烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

做法:

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块,青椒手掰成小块。

2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒。

5、加入水生粉大火收汁即可。:土豆 1 个、茄子 2 个、青椒 1 个、烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

食材准备:半根菜山药,一小把木耳,大葱,青椒,红椒。

步骤一:木耳用冷水泡发以后洗干净,去掉根部,撕成小朵。山药洗净去皮,切棱形片,放入水中浸泡,加几滴白醋,不易变色。青红椒洗净切小片,切一点葱花,备用。

步骤二:起锅烧水,水中加一点盐,水开后,木耳下锅焯水三分钟即可捞出。

步骤三:锅烧热后倒入油,加一点葱花,炒出香味,再把山药倒入锅里用大火快速翻炒,紧接着倒入木耳和青红椒片翻炒,加适量的盐调味,翻拌均匀,即可出锅。

食材

土豆丝300g、青椒50g、蒜3g、葱5g、盐适量、鸡精适量、醋适量、油适量。

做法

1、炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热,放入葱花爆香,三四秒钟即可。

2、倒入土豆丝、辣椒丝,然后开大火快速翻匀1分钟。

3、然后将盐、鸡精、醋分别加入,继续开大火快速翻炒。

食材:虾350克、蒜子、姜、葱、料酒、盐、生抽2勺、香醋3勺、小米椒适量、食用油

①我们用牙签把虾线挑出来,再把虾须虾脚剪掉,泡入水中。多次揉搓虾,捞出来。

②锅中铺上姜、葱,然后加刚刚和葱姜齐平的水。把洗干净的虾平铺在葱姜上面,浇一圈料酒,开大火煮。

③待虾一面变红后翻一下,继续煮。虾全部变红后取出来,摆在盘子中。

④取一只碗,加入蒜末、葱花、小米椒,浇一勺热油。再加入生抽2勺、香醋3勺、一点点盐拌一拌,放在虾中间。

小提示:煮虾时不要直接倒入水中,像这样铺在葱姜上面,虾肉Q弹有嚼劲,营养丢失少。

食材:苦瓜、鸡蛋、盐和糖

1.将苦瓜从中间切开,然后挖出里面的白瓢,之后切成薄片备用。

2.要想苦瓜不苦,大家可以用盐杀一下里面水分,大约15分钟后,就可以清洗干净,这个炒出来的苦瓜口感也不苦。

3.起锅倒油,先将鸡蛋炒熟后备用,之后在放苦瓜,煸炒1分钟后,把炒好的鸡蛋倒进去,放勺盐、放勺糖进行调味,炒匀后就可以盛出来,清淡爽口营养高,好吃还开胃。

所需材料:包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许

做法步骤:

1.把包菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,一定要把水分沥净,将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀片一下。

2.干辣椒切去尾部,去籽,顺长切成段,大蒜切片。

3.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用。

4.下入蒜片,干辣椒小火炒香(注意不要把干辣椒炸糊了)。

5.下入包菜大火翻炒至颜色变深绿,呈半透明状,至断生即可。

6.下入盐,鸡精,生抽,几滴醋大火快速翻炒均匀,盛出装盘即可。

材料:菠菜、皮蛋、咸蛋、生姜、鸡汤、白胡椒粉、盐少许。

做法:1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,晾凉后,去壳切成粒。菠菜洗净后沥干水分。

2、炒锅内倒适量油烧热后,放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。

3、将菠菜放入锅内翻炒后,调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分钟即可。

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