伏天没食欲,靠番茄和豆腐来开胃!简单一炖,山珍海味都比不过

伏天没食欲,靠番茄和豆腐来开胃!简单一炖,山珍海味都比不过

正值中伏期间,天气异常的闷热,流汗过多,湿气较重,难免影响食欲,靠什么来拯救自己的胃口?毕竟吃得好才有力气对抗酷暑!

首先当然是避免吃太多油腻辛辣和大鱼大肉,油腻和辛辣之物在夏季都是生湿助湿的,吃多了只会加重体内湿气,久而久之还是会食欲不振,其次还要避免以纯蔬菜和水果代替一餐,两者皆缺少足够的蛋白质和碳水来补充体力。

总而言之,三伏天饮食要均衡,碳水,蛋白质,维生素,脂肪,膳食纤维,水,无机盐,七大营养都要及时平衡地补充。

同时我们还可以在口味上做一些改变,比如多吃一些“酸”,可以生津止渴,健脾开胃,比如“番茄”就是不错的酸味食材,营养价值高,如果再搭配一块高蛋白质的豆腐,两种“廉价”的食材就可以组成一道开胃下饭菜,而且低脂低热量,非常适合三伏天吃。

今天就分享这道“茄汁炖豆腐”,希望可以为你餐桌带来一道美味,助你顺利健康过三伏!

食材准备:番茄3个,豆腐一块,干木耳,葱蒜,胡椒粉,味极鲜酱油,味精,食盐,食用油,淀粉水

第一步: 老豆腐一块切成麻将块大小,而后开水下锅,加入食盐适量,焯水去除豆腥味,并给豆腐入个底味,捞出后控水待用。

第二步:准备番茄3个,对半切开后把根部切掉不用,而后改刀成番茄块,放入料理机中绞成西红柿泥,没有料理机的也可以用刀切成小丁即可。

第三步:准备干木耳用凉水泡发,再切一些葱蒜备用。

第四步:锅里烧油,先加入葱蒜爆出香味,再将打碎的番茄泥倒入锅中,呛出酸香味,而后沿着锅边淋入少许味极鲜酱油炒匀。

第五步:加入开水适量,加入食盐和少许白砂糖调味,再将豆腐块和黑木耳下锅,小火咕嘟5分钟,最后加入鸡精提鲜增味,淋入少许白醋增加酸味,再用水淀粉把汤汁勾至浓稠既可以出锅。

勾芡后汤汁浓稠,会裹在豆腐上,给豆腐增添了足够的滋味,酸咸开胃,十分爽口,三伏天不知道吃什么的可以尝试一下!

再简单的菜肴也有烹饪窍门:在烹饪豆腐时比较难入味,本道菜中主要用两个方法来解决这个问题,首先是焯水的时候加一点食盐来入入味,其次是最后勾芡,使汤汁裹住豆腐,直接赋予豆腐更丰富的滋味。

为了增加此菜酸爽的口感,可以增加少许“番茄酱”,或者在临出锅前加入少许白醋来增味。

我是阿胡的小食光,一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客!进入三伏天,难免食欲不振,注意调节饮食的同时,可以寻找一些“廉价”食材,经过简单的烹饪就是一道开胃爽口的下饭菜。

喜欢今天内容的可以关注我,并点赞,转发和分享此文,明天还有更精彩的内容呈现,感谢阅读,明天见!