中伏将至,面对夏日的热情,开胃菜来了

中伏将至,面对夏日的热情,开胃菜来了

炎炎夏日,随着气温升高,普通的美食已经抵挡不住浮躁的心。作为南方人,吃惯了主食——大米,夏天碗中的米饭已经不“香”了。吃了半晌,还是纹丝不动。怎么办呢?饿肚子可不行!健康最重要。必须得来一碗开胃菜——叙府燃面。

叙府,宜宾的别名。叙府燃面,因其干燥多油,据说是能用火燃起来的面。

跟着小编一起制作吧~

准备食材:水叶子面、肉末、芽菜、葱花、姜、蒜、生抽、辣椒油,食用油、味精、花生碎、芝麻、花椒面、小米椒;热锅下油翻炒肉末至出油,肉末微微焦香,加一小勺生抽翻炒,然后倒入芽菜翻炒,炒香后撒一小撮花椒面继续翻炒均匀起锅备用;调一个红油辣椒的底料,加入生抽、味精、香油红油辣椒、姜、蒜;将水叶子面煮好捞出,控干水分,放入碗中。依次加入底料、花生碎、炒好的芽菜肉末,撒上葱花;搅拌均匀,开吃。配上冰镇的红糖凉糕,味蕾上的冰火两重天,简直太棒了,胃口大开;

胖瘦食安圈,美食来想见!

文:王水虎

原创:胖瘦食安圈

2022年:第095期