伏天,晒老两口简单的1日3餐,酸碱平衡,少油低糖,解暑清热真香

伏天,晒老两口简单的1日3餐,酸碱平衡,少油低糖,解暑清热真香

中伏天气炎热,宁可不吃肉,也得多吃这些家常菜,解暑清热,滋补为立秋打基础。老两口爱吃这些菜,简单好做,还能减少在厨房做饭的时间。

热天,做顿饭就是洗一次桑拿,里里外外都是热得快开锅,吃点简单的饭菜消暑祛火。少吃大鱼大肉,马上就要到秋季了,进补也得做准备了。这些蔬菜富含各种维生素,钾,铁等等,也得适当地吃一些。

晒老俩口的晚餐,1把青菜,既是饭也是菜,这吃法也太美了吧!

食谱;辣味汁蒸菜

食材;面粉1杯,食盐1勺,植物油适量,蔬菜适量。

步骤;茼蒿比较嫩就少掐掉梗子。如果很柴就掐掉梗子,只吃尖子就好了。

茼蒿洗干净,掐成小段,最好要控干水分,放入盆子里,加一勺盐和一勺植物油,加盐以后要搅拌,这样菜蔫了再加面粉,搅拌一下面粉会沾在菜上边的。

拌面非常的成功哈,就是要这样的效果,下边准备蒸了。

开水下锅蒸菜,摊到屉布上边就可以。重点;水烧开再蒸菜了,这样做口感和颜色都很好。

需要把锅盖上,大火蒸5分钟就可以了,因为面粉很少熟得快。

需要做一份蘸汁了,辣椒油和味极鲜就行。不吃辣的可以放点

食谱:清炒南瓜片

食材:南瓜适量,盐适量。植物油一勺,小葱适量。

南瓜含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,特别适合老人儿童们食用,补充维生素吃起来吧。

制作:大南瓜削皮,再切成宽条,切多宽就炒多宽的南瓜条,自行掌握了。南瓜片切得薄些,差不多就行了。

热油下锅炒南瓜,开始炒的时候火不要开得太大,南瓜是有水分,但是炒得火太急了,菜也会糊的影响口感。翻炒南瓜变红了,菜就熟一半时稍微的加一点的水在炒菜,不用加太多水就可以了,现在开大火炒菜就不会糊了。

大火翻炒的南瓜片全部变得透明了。颜色加深了,汤汁也收了,菜基本就熟了。

撒上蒜苗和盐混合均匀,关火菜就出锅了。

食谱;爽口拌茄子

食材:新鲜的茄子适量,豆豉酱油适量,海鲜调味品适量,郫县豆瓣酱一勺,香油一勺,陈醋一勺,盐适量。

夏季里的茄子营养好吃,清热又解暑对于容易长痱子、生疮疖的人也有辅助作用。

制作;新鲜的黑皮茄子是最嫩的,掰掉蒂把洗干净,注意蒂把有刺。洗好的茄子、掰开、放锅里大火蒸茄子。

放在笼屉上用大火蒸10分钟左右。注意防冷的时候用叉子撕开就行了。

拌茄子的配料准备好了。辣椒和葱花切好。蒸好的茄子,手撕成条(用刀切的茄子不好吃,有铁锈味)

开始拌菜了,把放切好的辣椒和葱放撕好的茄子上边。


放蒸鱼豉油二勺、味道很鲜美。可按自家的口味哈。后放郫县豆瓣酱就OK开吃。这菜下饭又养胃脾,几天不吃想得慌,简单拌一盘要比肉好吃。

爱吃的菜酒分享到这里,感谢大家阅读暮色影子,豆子家的美食坊的文章。欢迎一起交流厨艺。