8月7号立秋,建议吃这“4个一”,为顺利入秋做好准备

8月7号立秋,建议吃这“4个一”,为顺利入秋做好准备

炎热的三伏天终于快要过去了,8月7号就要立秋。立秋并不代表酷暑会马上过去,毕竟在入秋以后还有一个秋老虎,秋老虎是炎热的夏天最后的挣扎。建议在8月7号入秋以后,不管多忙,都要多吃这“4个一”,为顺利入秋做好准备。

第一瓜/冬瓜

冬瓜是夏天比较常见的蔬菜,含有大量的矿物质、蛋白质等营养物质。冬瓜的水分含量比较多,具有美容养颜、清热解暑的效果。

推荐食谱【红烧冬瓜】

食材准备:

冬瓜,大葱,大蒜,生抽,老抽,蚝油,玉米淀粉,白糖,食用盐

做法步骤:

1、冬瓜去皮,去掉冬瓜瓤,切成块状,清洗干净,沥干水分备用。

2、大蒜去皮,切成蒜片;大葱清洗干净,切成葱花;碗中放入5克玉米淀粉,倒入二十五毫升清水,调成水淀粉备用。

3、调红烧酱汁。准备一个干净的碗,碗中放入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺食用盐、半勺白糖、倒入半碗清水,搅拌均匀备用。

4、锅中烧底油,油六成热左右放入切好的蒜片,爆炒出香味。倒入切好的冬瓜块,煎至冬瓜块微软金黄以后,将调好的酱汁倒入锅中,煮至冬瓜熟透。将调好的水淀粉倒入锅中,开大火收汁,出锅之前撒上适量葱花即可。

第一豆/绿豆

绿豆是理想的解暑食材,可以清暑益气、止渴利尿。用绿豆可以制成豆沙、粉丝等等。在天气非常炎热的时候,喝一些绿豆汤或者是绿豆粥可以有效防暑。

推荐食谱【绿豆凉糕】

食材准备:

绿豆,白糖,糯米粉,玉米淀粉,牛奶

做法步骤:

1、绿豆提前用清水浸泡一个晚上,泡好的绿豆控干水分,放入蒸屉当中开大火蒸大约20分钟左右,将绿豆蒸熟。蒸至绿豆可以用手指捏碎即可。

2、蒸好的绿豆装入大碗当中,趁热放入50克白糖(我蒸了一斤的绿豆,白糖量可以根据自己喜好放)、150克糯米粉、50克的玉米淀粉,倒入300毫升的牛奶,搅拌均匀,搅拌至面糊的状态。

3、准备模具。模具喷上一层食用油,倒入调好的面糊,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入蒸锅当中,开大火蒸大约半个小时。

4、蒸熟以后取出放凉,放入冰箱冷藏两小时后脱模,口感更佳。

第一果/雪梨

雪梨是一种常见的水果,可以作为水果,也具有药用价值。雪梨可以润肺清燥、养血生肌。在酷暑时节,多吃雪梨可以生津止渴,对身体非常有好处。

推荐食谱【冰糖炖雪梨】

食材准备:

雪梨,红枣,冰糖,枸杞

做法步骤:

1、买来的雪梨用削皮器去掉皮,切成块状,放入煮锅当中。

2、倒入适量清水,放入适量冰糖,将洗好的红枣放入雪梨汤当中,炖大约一个半小时左右,喜欢吃软烂一点的雪梨可以适当延长时间。不建议雪梨炖的时间太长,太软了口感不好。

3、雪梨炖至一个小时的时候放入洗干净的枸杞,再煮大约半个小时左右,即可出锅。

第一菜/茄子

茄子当中含有丰富的膳食纤维,俗话说:立秋吃茄子。立秋是吃茄子最好的时节,茄子的口感非常清香,可以降火去燥。

推荐食谱【蒜香茄子】

食材准备:

茄子,生抽,老抽,蚝油,食用盐,鸡精,玉米淀粉,大蒜,香葱,小米辣

做法步骤:

1、长条茄子清洗干净,切成滚刀状,放入适量食用盐,搅拌均匀腌制一会儿。

2、调酱汁。准备一个干净的碗,碗中放入一勺蚝油、两勺生抽、适量食用盐(也可以不放,因为腌制的时候放了盐,量自己掌握)和鸡精、放入半勺老抽、5克淀粉,放入25毫升的清水,搅拌均匀调成酱汁。

3、锅中烧油,油热以后放入切好的茄子块。煎至茄子金黄以后,将切好的蒜末放入锅中,炒出香味。倒入调好的酱汁,翻炒均匀,放入适量葱花和小米椒,搅拌均匀,即可出锅。

入秋以后要记着吃以上“4个一”,饮食上注意忌吃姜,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,所以在入秋以后尽量少吃姜,因为姜属于发物。健康饮食,为顺利入秋做好准备。

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