三伏天,韭菜、豆角靠边站,鲜香多汁,好吃不上火,包饺子吃真香

三伏天,韭菜、豆角靠边站,鲜香多汁,好吃不上火,包饺子吃真香

导语:三伏天,韭菜、豆角靠边站,遇见此菜别手软,鲜香多汁,好吃不上火,包饺子吃真香!

大家好,我是傻姐美食,这个季节是各种新鲜蔬菜丰收的季节,价格也比较便宜,我家整个夏天吃菜都不花一分钱,屋后有着农家小菜园,吃起蔬菜来特别的方便省事,开春的时候种上不同的蔬菜,等到夏天就可以吃了,夏天雨水比较多,也不用自己费事浇菜园,隔三岔五冰箱里就会囤满各种蔬菜。虽然夏天的菜品种很多,但是总是吃还是会吃腻的。

现在进入大暑,气温每天都在35度左右,稍微一动就会大量流汗,大暑天气虽热,但人体容易为暑、湿所侵,而羊肉在经过春冬两季的滋养,膘肥肉嫩,羊肉在伏天吃营养极佳,民间流传这样的俗语:“大暑吃羊肉,不用神医开药方”,很多地区都有“三伏天食伏羊”的习俗,夏季少吃猪肉多吃它,滋补营养高,包饺子特香。我们这边羊肉的价格在45元左右,不算太贵。

大家都知道大白菜的营养丰富,大白菜也是我们常吃的一种蔬菜,很多人认为大白菜不适合夏天吃。其实夏季的大白菜水分少,口感比冬季更好,而且白菜都是窖存的,没有任何添加,夏天吃起来口感更鲜嫩。白菜含有较高的碳水化合物,夏天多吃一些这种食物,促进新陈代谢,还可以补充体内所流失的水分。今天和大家分享的是白菜羊肉馅饺子的做法,儿子直夸我做得好吃。喜欢的朋友学起来吧。

【白菜羊肉饺子】所准备的食材有:5棵小白菜、羊肉馅、大葱、姜、味极鲜、香油、蚝油、大豆油、

第一步:把白菜去掉根部,清洗干净,放入热水内焯水1分钟即可。自然放凉,放案板上剁碎,剁好后要把白菜内的水分攥干,这样调馅口感鲜,而且不流汤汁,很多人做白菜饺子不加这一步,导致白菜馅味道发苦不好吃。

第二步:买回来的羊肉剁碎后加入盐、花椒水,腌制一下,羊肉馅内多放一些大葱吃起来比较香,而且也有去膻味的作用,把大葱剁碎、生姜剁碎放入羊肉馅内,放入1勺蚝油、适量香油、1勺味极鲜搅拌一下,腌20分钟,使羊肉入味。把攥干水分的白菜放入腌好的牛肉馅内,放入2勺大豆油,适量香油、适量盐翻拌一下备用即可。

第三步:包饺子要自己和面擀皮,买的饺子皮比较厚,也没有韧性,自己在和面的时候放入少许的食用盐,这样可以使饺子皮筋道,包出来的饺子在煮的时候不容易煮破。拿一个饺子皮,放入适量的菜馅,在中间捏一下,两边再捏3下,一个漂亮的饺子就完成了。

第四步:锅内放入水烧开,下入饺子,盖上盖子开大火煮,煮两个开锅,饺子鼓起来就煮熟了,这样包的羊肉饺子鲜香多汁,一点儿也不腥,一口一个特别解馋。

俗话说:夏补三伏冬补三九。三伏天是冬虫夏至的最好时期,羊肉性温补,食用可祛湿除寒,建议大家三伏天适当地吃一些。

您吃过白菜羊肉馅饺子吗?您觉得夏天还适合吃哪些食物?欢迎大家留言分享烹饪经验。今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!