云南“特奇葩”的米线,10元一碗配大块烧肉,现烤现吃绝对新鲜

云南“特奇葩”的米线,10元一碗配大块烧肉,现烤现吃绝对新鲜

米线是小编最爱的一种食物,不仅早上吃,中午吃,晚上还是它,我相信很多朋友给我一样是个米线迷,特别是南方的朋友们。

基本上各种各样的米线小编都有尝试,比如说云南过桥米线,重庆酸菜米线,辣子鸡米线,番茄鸡蛋米线,火锅米线等等。不过今天介绍的这种米线小编还真没见过,叫作烧肉米线,也是云南特色,就让我们去看看吧!

充满烟火气息的小店

云南腾冲市是一个很美丽的地方,白云蓝天,晴空万里,这里不仅风景美,食物也很有特色,这里最有特色的食物就是烧肉米线,在这里有一排矮矮的门面,都是棚子搭的,全是卖烧肉米线的,整条街真的是香气腾腾!

其中一家生意最好,老板是一对老夫妇,大爷负责烤,大妈负责切,分工很明确!不过一直不停的烤还是很辛苦的,所以说这个烧肉米线的制作还是挺不容易的。

奇特的制作方法

烧肉米线和其他米线不一样,并不是先做高汤,而是把所有拌料都烤过,包括番茄,青椒,五花肉通通都烤过,然后切成丁,再加入油盐酱醋辣椒酱拌好,放入米线里,最后加上一块考好的五花肉!

绝色的美味

做好的米线颜值真的很高,碗里的配菜占了一半,看起来很有食欲,拌菜里有肉有菜,红绿相间,非常有营养。

他家米线是红米和白米混合制作的,一根根粗粗的,圆圆的,口感十足,非常劲道且营养丰富。

这样一碗基础的米线,要用一个番茄,一个大青椒,一大块五花肉,有这么多肉,这么多菜,这样的米线才10元一碗,真真是极为便宜!在别处是没有这种价格的。另外如果加一块五花肉多加10元,也不是很贵。

滋滋的五花肉

他家的烤五花肉也是特色,大爷是在门口烤,烧烤架上的五花肉滋滋作响,油光四射,上面还有一些黑黑的锅巴,稳着就香!

他家的肉是先腌制过再烤的,别有一番滋味,吃上去是腌制味烟熏味的混合,很复杂的味道,但是非常的爽,有一种大口吃肉大口喝酒的感觉!但是这种肉并不油腻,反而干香干香的。而且现烤现吃绝对新鲜。

在这个充满烟火气息的地方一边吃着美食一边欣赏风景,真的是一大幸事!