76道全方位贴膘指南!立秋这天,想怎么吃就怎么吃

76道全方位贴膘指南!立秋这天,想怎么吃就怎么吃

周日就立秋喽~大多数北方家庭都会在这个时候“贴秋膘”~

贴秋膘的内容嘛,从字面儿上看也很容易理解,以肉养膘呗~所以每年的这天我们都会一家子人,或者一堆朋友聚在一起,炖上一大锅肉,围坐在一起肆无忌惮的甩开腮帮子猛吃。

这也是为什么我打小儿除了中秋的月饼,端午的粽子,春节的鸡腿儿,过生日的蛋糕之外,最期盼的就是立秋的原因。

要说贴秋膘的时候可以吃的菜,那种类可真不少~猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼,炖的、烤的、蒸的、煎的、卤的。。。。。。什么样的都有~

为了能让大家在立秋这天吃的心满意足,我赶紧把那些适合“贴秋膘”的菜都整理出来了,一共76道,主食、肉菜、汤都有,做法也不难,大家想吃什么,戳图片看就行,等到立秋当天,跟亲戚朋友一块儿把这一大桌子菜准备出来,那仪式感肯定满满的!


肉菜

软嫩入味的【红烧肘子】,下酒又下饭,皮烂到一扯就掉~

四喜丸子

一入冬就想吃的辣焖羊腩,吃完还能涮个锅~

【香辣粉蒸肉】二十六,割年肉,家宴上抢眼又抢手的硬菜来啦~

解密“舌尖2”之——红烧肉

【今天咱做啥】——浇汁猪排(教你如何用烤箱做出好吃的猪排)

【玫瑰腐乳炖猪蹄】简单好做,软烂入味,香而不腻,过年就这么吃!

夏季大排档中的“三剑客”——家庭烤箱版烤羊肉串

【今天咱做啥】——炖腔骨(谁都能做好的家常炖菜)

【梅菜扣肉】肥而不腻的下饭菜,做起来并不是很难哦~

【酱烧羊肉】还有比大冷天,好好吃顿羊肉更正经的事儿么?

【蒜香烤羊排】| 羊排这么做,一点儿膻味都没有~

【孜然风味烤羊腿】| 家庭版的草原大餐~

猪肉炖粉条

天儿冷了,不吃一锅【香辣羊蝎子】怎么过冬?

寒冷的冬天炖上一锅【白萝卜清炖羊排】,既解馋又能补身子呦

【红酒炖牛肉】“唬人”的感恩节大餐,0难度哦~

到帝都不可不吃的地道北京菜——老北京烤肉

玉米炖牛腩

看着唬人的下饭硬菜【水煮牛肉】自己做,也方便过瘾的很哦

【西红柿土豆炖牛肉】| 如何炖好一锅家常牛肉?

【今天咱做啥】——黑椒牛排配什蔬(厨艺零经验的人,怎么在家做出有口味保障的牛排)

【黄焖牛肉】| 记住3个小“啰嗦”,炖的牛肉才软烂哦~

胡萝卜土豆炖牛腩

【百叶结烧肉】| 百叶结比肉还好吃哦!

【啤酒鸭】鸭子这么炖,一点腥味儿都没有!

【红酒炖牛尾】汤浓肉嫩,做法简单,学会秒变西餐五星大厨~

【鲍鱼烧鸡】春节家宴抢手的下饭菜~

【栗子扒全鸡】元旦家宴上的硬菜,“多子多福”好彩头~

香菇蒸鸡

【香菇炖牛筋】天儿凉啦,炖菜安排上~

【豆腐烧鱼块】好吃又补钙, 鲜美嫩滑特下饭 !

【豆腐烧鱼块】好吃又补钙, 鲜美嫩滑特下饭 !

吃惯了红烧鱼、清蒸鱼,来道【醋烧鱼】尝尝吧,做法就3步,一看就会~

【黄焖鸡】| 简单好做的“米饭杀手”~

【酱油水烧平鱼】这个料汁做各种鱼都好吃,味儿鲜得咧~


主食

【手抓饭】我儿子们超爱吃的“偷懒”版羊肉手抓饭~

【老北京肉龙】二十八,把面发,蒸蒸日上发发发~

简易版牛肉青椒饺子

我家“仨儿子”都爱吃的【肉夹馍】,饼香肉烂,一年也就吃几十次吧,简单好做~

我家俩儿子都爱吃的肉饼,层儿多,皮儿脆,倍儿香~

【今天咱做啥】——猪肉大葱包子(超详细的发面,和馅,包包子方法,赶紧get!)


【今天咱做啥】——花生红枣猪蹄汤(香喷喷的美容汤)

【今天咱做啥】——虫草花龙骨汤(随便一炖就好喝的汤)

【白萝卜牛尾汤】冬天来一碗,滋补又温暖~

【今天咱做啥】——莲藕腔骨汤(三种原料煲出一锅靓汤)

【辣白菜脊骨土豆汤】get到做法,谁还去韩料店~

【生姜萝卜羊肉汤】| 驱寒理气,温而不火,冬季养生的绝佳选择~

天气这么热,我估么着有的朋友还想吃点儿更凉快、更舒坦的哈~冷吃肉菜就能完全满足你的需要!清爽、开胃,一口下去什么闷热黏腻的感觉都没了!

隔两周就要做一次的【酱牛肉】,好吃又简单,减脂期必备哦~

【蒜泥白肉】餐桌上的经典凉盘,做法儿超简单~

【香菜拌牛肉】解锁牛肉新吃法,香嫩爽滑,费饭又费酒~

【肉皮冻】四季皆宜的家常小凉菜,原来这么容易做!

【国庆菜单,肉菜】——酱猪蹄(美味酱猪蹄的3项基本原则)

每一口都嘎嘣脆的"香酥辣子鸡"——热着吃,下饭;冷着吃,过瘾小零嘴儿。

【视频】| 麻,辣,鲜到流口水的藤椒冷串串,这样吃才过瘾~

【视频】| 90%的人看世界杯都吃它!!!Ps:文中附送“祖传秘方”哦~

【话梅小排】酸甜开胃的话梅小排,谁能拒绝的了~

【酱鸡爪】酱汁浓郁,软烂香糯,轻轻一咬就脱骨~

看一遍就会的【钵钵鸡冷串串】,鲜辣爽口,在家吃到嗨!

【今天咱做啥】——家常五香熏鱼(省油又省事儿的凉菜)

还有处在减脂期的姐妹,不想吃的太罪恶的话,低热量还好吃的食材可以搞起来~包括各种海鲜、内脏类的菜,以及清淡做法的鸡、鸭、鱼,快来看看吧!

【清蒸鲈鱼】10分钟上桌儿,春节家宴稳居C位~

【文怡家常菜】里的“蒸”鱼——梅菜腊味蒸带鱼(带鱼的新吃法)

【扁尖枸杞鸭腿汤】| 滋阴健脾不上火,全家都爱喝~

【香橙烤翅】二十七,宰公鸡,香到舔手指,吃了它心想事“橙”哦~

有手就会的捞汁小海鲜,鲜甜香辣,下酒下饭,附万能捞汁配方!(今天17:00视频号直播,抽奖+秒杀,一起来玩儿吧~)

不加一滴水的【椰子鸡】,汤鲜甜,肉鲜嫩,吃完还能涮个锅儿~

豉汁粉丝蒸扇贝

【椒盐鱿鱼】金黄酥脆,年年富贵,家宴少不了的好彩头~

【辣炒紫苏蛏子】夏天当然少不了鲜香麻辣的小海鲜啦~

【麻油猪肝汤】| 月子里的必备汤~

【豉香皮皮虾】| 趁着最肥的季节,换个新吃法~

【杂菌竹荪鸡汤】秋冬一定要喝的一款汤~

【姜丝酸辣虾】做法0难度,下饭100分~

【烤花蛤】| 不用刷盘子洗碗的花蛤新吃法

【沙参玉竹猪肚汤】| 简单美味,温和养胃~

不放1滴油,3步搞定,易脱骨的美味鸡翅~

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