为什么番茄煮鱼片大人小孩都爱吃，看完做法你就知道了
夏天天气炎热，很多人热了累了就食欲不振，口淡无味。那么，我们要怎样才能激发胃口，保证我们饮食规律，新陈代谢正常呢？人的胃口大多数都会被酸和辣激发，但是夏天辣的吃太多，对胃不好，也容易上火，所以我们老人小孩要少吃。酸味的食物可以增加唾液,胃酸的分泌，增强胃的活性酶的功能。我们这期介绍的西红柿煮鱼片，就非常适合在炎炎夏日里小孩，老人食用
西红柿营养丰富，维生素C和B族、胡萝卜素的含量都非常高。龙利鱼含Ω-3脂肪酸，又称护眼鱼肉，所以这道菜对老人，小孩特别适合，下面我们就来看看做法
食材:龙利鱼，西红柿 ，豆腐皮，金针菇
配料: 适量姜，葱，蒜
龙利鱼先改刀斜片成薄片
切好后放点盐加入清水清洗一下去腥，清洗后捞出沥干水份，可以用厨房纸吸一下多余的水份。
清洗后放人盆中，加入盐，白胡椒粉，料酒，姜，葱，抓拌一下，再加入一个蛋清，使鱼肉嫩滑，最后加入一勺淀粉拌匀锁住水份。
接下来准备这些配菜
西红柿划十字刀口 ，水煮一分钟，就可以把皮剥掉
然后切成小块
豆腐皮切成宽一厘米左右的小条，放入锅内焯水两分钟
再把金针菇放下去，继续煮一分钟
捞起放入大盘内垫底
另起锅烧油，油热后放入切好的姜葱蒜，煸炒出香味
把切好的西红柿丁放入，加一小勺盐增加底味，翻炒一下，等西红柿变色出汁了，加入生抽，如果喜欢味道浓一点的可以加一点番茄酱。翻炒一下加入开水， 大火烧开
烧开后加入小勺糖，白胡椒粉，看个人口味再加一点盐，中火煮两分钟
两分钟后关小火下鱼片，一片一片的下
全部下好后再开中火，中间用勺子轻轻推动，不能大力翻动，烧开后就关火，煮的时间不宜过长
把煮好的鱼片汤倒在豆腐皮和金针菇上
撒上切好的姜葱蒜，
淋上热油
这道汤汁鲜美，鱼片入口即化，口感酸香的西红柿煮鱼片就做好了
喜欢的朋友可以试做一下，孩子最爱用这个汁捞饭吃了。欢迎点赞关注我，下期再介绍开胃好菜给大家。