为什么番茄煮鱼片大人小孩都爱吃,看完做法你就知道了

为什么番茄煮鱼片大人小孩都爱吃,看完做法你就知道了

夏天天气炎热,很多人热了累了就食欲不振,口淡无味。那么,我们要怎样才能激发胃口,保证我们饮食规律,新陈代谢正常呢?人的胃口大多数都会被酸和辣激发,但是夏天辣的吃太多,对胃不好,也容易上火,所以我们老人小孩要少吃。酸味的食物可以增加唾液,胃酸的分泌,增强胃的活性酶的功能。我们这期介绍的西红柿煮鱼片,就非常适合在炎炎夏日里小孩,老人食用

西红柿营养丰富,维生素C和B族、胡萝卜素的含量都非常高。龙利鱼含Ω-3脂肪酸,又称护眼鱼肉,所以这道菜对老人,小孩特别适合,下面我们就来看看做法

食材:龙利鱼,西红柿 ,豆腐皮,金针菇

配料: 适量姜,葱,蒜

龙利鱼先改刀斜片成薄片


切好后放点盐加入清水清洗一下去腥,清洗后捞出沥干水份,可以用厨房纸吸一下多余的水份。


清洗后放人盆中,加入盐,白胡椒粉,料酒,姜,葱,抓拌一下,再加入一个蛋清,使鱼肉嫩滑,最后加入一勺淀粉拌匀锁住水份。



接下来准备这些配菜

西红柿划十字刀口 ,水煮一分钟,就可以把皮剥掉


然后切成小块

豆腐皮切成宽一厘米左右的小条,放入锅内焯水两分钟


再把金针菇放下去,继续煮一分钟

捞起放入大盘内垫底

另起锅烧油,油热后放入切好的姜葱蒜,煸炒出香味

把切好的西红柿丁放入,加一小勺盐增加底味,翻炒一下,等西红柿变色出汁了,加入生抽,如果喜欢味道浓一点的可以加一点番茄酱。翻炒一下加入开水, 大火烧开


烧开后加入小勺糖,白胡椒粉,看个人口味再加一点盐,中火煮两分钟

两分钟后关小火下鱼片,一片一片的下


全部下好后再开中火,中间用勺子轻轻推动,不能大力翻动,烧开后就关火,煮的时间不宜过长

把煮好的鱼片汤倒在豆腐皮和金针菇上

撒上切好的姜葱蒜,

淋上热油

这道汤汁鲜美,鱼片入口即化,口感酸香的西红柿煮鱼片就做好了

喜欢的朋友可以试做一下,孩子最爱用这个汁捞饭吃了。欢迎点赞关注我,下期再介绍开胃好菜给大家。