天热孩子食欲不振,推荐3道家常菜,好吃又下饭,上桌孩子就吃光

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糖醋排骨

食材:

猪勒排500g,生姜5片,葱2根,料酒2勺,老冰糖一把,半碗清水。糖醋汁:1勺料酒,1勺老抽,2勺生柚.2勺白糖,3勺陈醋。

做法:

1.500g猪肋排洗净,冷水下锅,加葱2根,生姜五片,2勺料酒,煮开再煮2分钟,关火捞出洗干净。水倒掉。

2. 调配黄金比例糖醋汁:1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋拌匀。

3. 排骨红彤彤关键步骤:油热后转小火炒老冰糖,至枣红色,注意不要炒过了。会糊,下入排骨翻炒上色。

4. 先倒入糖醋汁,翻炒一会儿上色,再倒入半碗清水(没过排骨即可,不用太多),加入5片生姜,2根葱,大火煮开转小火焖煮20分钟,再转大火收汁

鱼香肉丝

食材

猪肉,尖椒,木耳,胡萝卜

做法

1. 木耳,胡萝卜,青椒切丝,猪肉切丝加盐,一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉抓匀腌制10分钟

2. 鱼香汁:两勺生抽+两句醋+一句蚝油+一勺白糖+一勺淀粉+加半碗水

3. 锅中倒油,放入肉丝滑熟盛出来,葱蒜炒杳加入一句豆辦酱,炒出红油

4. 倒入尖椒,胡萝卜,木耳炒至断生,放入肉丝,最后放入鱼香汁炒匀出锅

酱香鸡蛋

食材

鸡蛋,葱,淀粉,辣椒粉,白糖

做法

1. 鸡蛋打散,碗中加生抽,醋,蚝油,淀粉,辣椒粉,盐白糖加半碗水搅拌均匀备用

2. 锅中少许油,倒入鸡蛋煎熟,加入酱汁翻炒几下出锅即可。


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