如何以家庭农场的体量,撑起田园综合体规模的野奢度假庄园(下)

如何以家庭农场的体量,撑起田园综合体规模的野奢度假庄园(下)

2.梦幻花园

这座占地3.5公顷(52.5亩)的精致花园,是天阶庄园开展休闲农业的扛鼎之作。而作为庄园酒店的后花园,它又极大提升了酒店的田园野奢风格,可谓一举两得。壹度创意将从景观与体验两个方面解构这座经典的食材花园

梦幻花园设计图

梦幻花园实景

景观方面——

花园划分为大大小小几十个园圃,精心种植了近百种植物,既有君子兰、多肉、仙人掌、苏铁、香草等观赏植物,还有柑橘、坚果、浆果、橄榄、蔬菜等农作物,既有本土作物,也有外来植物,可谓包罗万象。


许多农庄喜欢喂养“网红动物”,比如羊驼、孔雀、梅花鹿、天鹅,香猪等等,而天阶庄园并没有落入这样的俗套,而是别出心裁,更接地气:花园里散养着成群的芦花鸡、傲娇的大白鹅和几只憨厚的小毛驴,这些小生灵有专人照顾,各个干净整洁,神气活现,非常受小朋友喜欢,更是为庄园平添几分田园生活气息。


体验方面——

花园里精心开辟了番石榴步道和滨水的君子兰步道,供行人观光、游览、散心;还专门设计了两座植物迷宫,其中一座以仙人掌设计,不仅是游乐冒险的好去处,还成了许多情侣拍婚纱照的取景地。

为丰富孩子们的体验,花园里还用藤条编织了几处树屋,像一个个悬在树冠上的鸟巢,非常可爱。


在花园里,游客既可以采摘水果蔬菜与香草,还可以跟园艺师学习修剪栽培,甚至跟有经验的蜂农一起采集蜂蜜。农庄还会定期开展园艺研讨会,分享有关这座花园的种种经验与心得。




这座漂亮的食材花园既是体验农耕劳动、采摘有机蔬果、学习农艺知识的自然教育课堂,也是老人们侍花弄草、养性怡情的疗愈花园,还是孩子们解放天性、尽情撒欢的自然乐园。


3.红酒庄园

田园观光区88公顷的葡萄园,为酿造高品质红酒提供了充足的原材料;而核心体验区中,位于花园西南面的四五座体量庞大的白色建筑,就是红酒庄园的主体建筑部分,有关红酒的所有体验,都可以在这里领略:


红酒庄园里有一座酿酒车间,一座酒窖、一座品酒室,入口是一片巨大的半圆形苗圃。苗圃两侧是生态停车场。苗圃里种的并非常规的园艺作物,而是葡萄、橄榄一类的经济作物,塑造了别样的田园景观。

在酿酒车间,可以在高级酿酒师的带领下,领略“壮观”的酿酒流程;在品酒室,可以在巨大的落地窗前,望着阳光普照的葡萄园,听着酿酒师的讲解,细细品味维欧尼(viognier)、巴比伦王(nebukadnesar)、莎当妮(chardonnay)、西拉(shiraz)等多款红酒。庄园里还有一座橄榄榨油坊,可以参观特级橄榄油的纯物理低温压榨工艺


4.高端餐饮

壹度创意认为,在休闲农业里,餐饮策划至少包括两方面内容,一是餐厅规划设计,二是菜品选择与开发。天阶庄园的核心区内规划了三处餐厅,为游客营造了完全不同的三种餐饮体验:

一是牛棚改造的高档餐厅——Babel Restruant(芭贝餐厅),早中晚餐都有供应。菜品都是农场独家研发的创意菜,只能在这里吃到。由于所有食材均由厨师提前在农场采取,所以想在芭贝餐厅用餐,需要提前预约。

二是毗邻农场商店的烘焙坊,这里现场烤制各种面包,所有到的面粉、香料、牛奶等食材均来源于自家农场,保证新鲜有机。游客还可以体验动手烤面包的乐趣。

三是由玻璃温室改造的生态餐厅,这是一处类似咖啡馆的休闲餐厅,位于花园深处。游人可以在这里喝喝咖啡,品一品茶,尝一尝特色果盘与点心,享受舒缓惬意的时光。

壹度创意认为,主打餐饮的休闲农庄,应该像天阶庄园这样,至少策划正餐、小吃、休闲三种不同的餐饮内容。


5.休闲理疗馆

天阶庄园在核心区设计了别具一格的休闲理疗馆,包括一座健身房,一个温水泳池、一片人工沙滩、一座水疗馆;竹林掩映的小沙滩为喜好“日光浴”的游客提供了清新自然的环境,并有效保护了游客的隐私。


竹亭式的水疗馆极具乡土自然气息,而这里的服务会根据四季更迭而不断变换,不仅有常规的桑拿、按摩等服务,更有裹体水疗、土耳其浴等独有的休闲理疗服务。


6.田园婚礼场所

相比在城市星级酒店举办婚礼,田园婚礼成了更时尚的选择。不少休闲农庄、红酒庄园都开设了农庄婚礼的业务,天阶庄园也不例外。

核心区的花园入口处是一片小型广场,由老酒窖、小麦谷仓和农场办公室等古旧建筑围绕,是举办节庆活动、百人聚会的绝佳场地。这里更是举办婚礼的不二之选,国外不少明星佳人的婚礼就是在这里举办的。农庄的风光,会让情侣的婚纱照成为时尚大片,而这里的野奢酒店、创意餐饮等服务,则为一场尊贵的田园婚礼提供了有力的保障。


7.艺术商店

休闲购物也是农庄规划的重要内容,在宣传农庄理念,展销农庄产品、创造经济收入方面起着非常重要的作用。壹度创意总结,购物体验的规划设计需要从三方面入手:

一是商品开发:商品开发要突出主题,比如在天阶庄园,红酒自然是主打。此外,农庄出产的有机蜂蜜,纯手工压榨的橄榄油,纯手工制作的面包奶酪以及当地传统的路易波士茶,都是非常有品位、有特色的伴手礼。

二是购物场所设计:天阶庄园利用老旧建筑改造了一处田园风尚的农场商店,从建筑风格到装饰装潢,乃至商品的摆放都非常讲究,仿佛进入艺术感十足的展览馆一样,为游客创造了尊贵奢华、天然有机的购物体验。

三是网店建设,天阶庄园在官网开设了自营网店,也在积极拓展海外市场,比如在我国较普及的购物平台上,均开设了旗舰店。


四、总结:

小小核心区,带给我们多少启迪

野奢酒店是天阶庄园开展休闲农业的核心业务,因此其经营策略也是围绕酒店做文章:入住野奢酒店的游客,庄园免费观光,花园免费游览,水疗温泉游泳等众多项目均免费体验,而没有入住的游客,进入核心体验区则需购买门票

凭借出色的核心区规划,天阶庄园成功营造了风格野奢、体验丰富、定位高端、消费不菲的休闲体验,并获得市场的认可。据了解,这里的野奢酒店往往要提前一两个月预约,而田园婚礼甚至要更早。

不足十分之一的土地,让整座农庄变成野奢度假庄园的典范,足见核心区多么至关重要。同时天阶庄园的成功告诉我们,一个有品格有品质有品位的农场核心区,完全有能力带动整座农庄、整座田园综合体的发展,创造持续的市场效益。

新式红酒庄园是庄园农业的典型代表,对于开发红酒庄园的投资商和经营者来讲,天阶庄园是非常值得研究的对象。此外,百余亩的家庭农场、生态农园、小规模酒庄,完全可以参考天阶庄园的核心区进行规划设计,从野奢酒店、观光游览、农艺体验、儿童游乐、老人疗愈、婚礼聚会、餐饮购物等多个方面,让小小的农庄变得风格明确、体验充实

最重要的是,分析研究天阶庄园,壹度创意希望农庄主、投资者乃至相关政府部机构都能领会核心区规划设计的方法,让规模巨大的休闲农业项目,不论是大型休闲农庄、田园综合体抑或其他的三产融合项目,都可以获得市场效益,而非依赖政府的扶持补贴政策。


文章来源:乡村集结号 编辑:壹度

乡村集结号:北京城乡策略研究院自办媒体。肩负“破解乡村振兴之惑,探索产业融合之道,塑造乡土田园之美”使命,深耕乡村产业升级、美丽乡村建设、农文旅融合等领域,传播世界乡村发展新思维、新理念、新模式。搭建全面赋能乡村可持续发展的自媒体信息交流平台、智慧创新讲台、乡村产业舞台,宣传推介展台。为致力乡村发展的建设者提供快速、有效的知识传递服务,实现村企相依、景田相望、城乡相融的美好愿景

相关推荐