这菜当下要多吃,一次买5斤,晒上一天保存起来,用来炖肉特别香

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导语:这菜当下要多吃,一次买5斤,晒上一天保存起来,用来炖肉特别香!

相信大家也知道,每年到了当下这个季节的时候,天气越来越燥热了,温差又非常大,在这个时候很多朋友们处于口干舌燥,食欲不佳,状态又不好的一个情况,那么,小编建议大家在当下的时候一定要多吃一些应季的蔬菜瓜果和新鲜的肉制品,因为这类食材里面它都富含蛋的膳食纤维,维生素,矿物质,氨基酸和微量元素,既可以帮助我们提高食欲,促进肠胃蠕动,增强免疫力,补充身体所需的营养和水分,同时又能够起到一定的滋补效果。

那么,在当下这个季节的时候,小编是非常建议大家去吃的,我们今天跟大家分享了这个美食其实在我们的日常生活中也是非常常见的,只是我们吃之前一定要先将其制作一下才能够去吃。那么我们今天跟大家分享的这个美食指的就是白辣椒。说到白辣椒的话,大家也知道,它其实是直接用辣椒制作而成的一种美食的,既可以直接用来炒肉,还可以用来炖肉,或者是用来炒做其他食材的,配菜都是非常香辣可口,好吃又解馋的。

而白辣椒它的原材料都是一些辣椒,市面上常见的一些辣椒,无非就是一些炒尖椒、尖椒、小米辣椒,青椒等等都是比较常见的,而我们这里制作的白辣椒,基本上都是要用到青椒的,说到青椒的话,大家也是比较熟悉了,那么今天,小编就跟大家分享一下我们自己在家里边做白辣椒的方法和技巧,只需要简单清洗干净之后,放在太阳底下晒到一天就可以直接去吃了,方法是比较简单的,比我们直接去外面买来吃得还要更加的香辣可口,好吃又解馋,一起来学习一下这个正确的方法。

第一步,首先,我们需要去市面上购买一些比较新鲜的尖椒,将其清理干净,不要将上面的隔离切掉,然后直接放在清水中清洗干净。这个时候,我们再将其放在锅中开始焯水,煮上两分钟。

第二步,等到将其煮好之后,捞出来,然后沥干水分,放在专门晾晒的框架上面平铺,然后放在太阳底下晒足一天就可以了。因为现在的温度,基本上都是在38度到40度左右,所以,温度是比较好的,我们可以直接将其放在太阳底下晒上一天之后,就可以直接将辣椒给晒白了。

第三步,等到我们将辣椒晒成白色了之后,这个时候我们就可以将辣椒取回来,然后用剪刀将上面的根蒂直接剪掉,再准备一个大盆子,将辣椒直接放在盆里面,往里面加入适量的盐,用手抓拌一下,腌制一会儿之后,就会有大量的水分给挤出来,然后我们再将其放在纱布里边儿挤干水分。

第四步,这时再准备一个无水无油的罐子,将挤干水分的辣椒直接放在罐子里面,往里边儿加入一点的高度白酒,放置15天左右,等到15天之后这样一份酸辣开胃,好吃又解馋的白辣椒就做好了,喜欢的朋友们,可以用这个方法自己在家里边儿做一做,方法是比较简单的,用来炖肉吃的话,口感是非常不错的,喜欢的朋友们一定要记得试一试。

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