“秋后吃3草,胜过冬虫夏草”,“3草”指什么?怎么做更好吃?

“秋后吃3草,胜过冬虫夏草”,“3草”指什么?怎么做更好吃?

入秋以后,我想很多人都感觉到了早晚的温差,早晨还是非常凉爽的,但是到了中午的时候温度还是有些高。以前常听老人说“秋天吃三草,半年无病忧”。而三草在这个时候吃是非常合适的,三草其实指的是三种地里生长的植物的茎叶,可以清补润燥,而且非常有营养。今天我们要说的三草,就是红薯藤、车前草和胡萝卜樱子。今天我们来分享一下这三道菜的做法,既可以清热降噪,而且营养非常丰富。

第一,红薯藤。

红薯藤是在红薯成熟以后,在地上所长出来的茎和叶儿。秋天正是吃红薯藤的季节,红薯藤当中的营养价值是非常丰富的,以前被用作饲料,后来慢慢地成了人们最爱的一种绿叶食物。红薯藤当中维生素非常丰富,还有大量的矿物质和胡萝卜素,可以清火润燥、解腻开胃。

推荐食谱【清炒红薯藤】

食材准备:

红薯藤,大蒜,辣椒,食用油,食用盐,生抽

做法步骤:

1、红薯藤用清水清洗干净,保留茎和叶。清洗干净以后,控干水分备用。

2、大蒜去皮,切成蒜末;红辣椒切成辣椒段。

3、锅中烧油,油烧至六成热左右时放入蒜沫和辣椒粒,爆炒出香味。将控干水分的红薯藤放入锅中,翻炒片刻,放入一勺生抽,翻炒均匀,放入适量食用盐,翻炒片刻,即可出锅。

第二,车前草。

车前草又称蛤蟆叶,是紧挨地面生长的,是车前或者平车前的全草。一般来说很难被人发现,但是车前草可以作为药材,具有清热利尿、消暑润燥、解毒的功效。

推荐食谱【凉拌车前草】

食材准备:

车前草,食用盐,白糖,大蒜,食醋,香油

做法步骤:

1、车前草清洗干净。锅中烧水,水开以后放入半勺食用盐、几滴食用油,将清洗干净的车前草放入开水当中,焯水20秒,捞出过凉水,控干水分备用。

2、大蒜去皮,切成蒜泥。

3、调料汁。准备一个干净的碗,放入切好的蒜泥、一勺食醋、一勺生抽、一勺老抽,喜欢吃辣的可以放点辣椒油,最后淋入几滴香油,搅拌均匀。

4、将调好的料汁淋在车前草的盘子当中,搅拌均匀即可。

第三,胡萝卜樱子。

很多人都非常喜欢吃胡萝卜,但是其实胡萝卜樱子的口感也非常好。胡萝卜樱子在风干或晒干以后,营养成分也不会大量流失,而且胡萝卜樱子可以防治便秘、预防夜盲症,含有大量的微量元素和粗纤维。

推荐食谱【素炒胡萝卜樱子】

食材准备:

胡萝卜樱子,花生碎,干辣椒,食用油,食用盐,味精

做法步骤:

1、胡萝卜樱子清洗干净,控干水分备用。

2、将准备的熟花生捣碎,捣成花生碎;辣椒切成辣椒段。

3、锅中烧油,油烧至四成热左右,放入花生碎和干辣椒,爆炒出香味儿;将清洗干净的胡萝卜樱子放入锅中,翻炒片刻,放入适量食用盐和味精,即可出锅。