浙江一家四口去东北旅游,在东北菜馆点了6道菜,结账时不淡定了

浙江一家四口去东北旅游,在东北菜馆点了6道菜,结账时不淡定了

最近天气炎热,秦先生一家打算去个稍微凉快点儿的地方旅游,趁着这个暑假的末尾,领着孩子们出去转转。

秦先生一家是南方人,南方的一些有名的景点之前都去过了,所以这次打算带着孩子们去长白山以及附近的一些景点,听说那里“一山有四季,十里不同天。”南方最近连续高温,秦先生一家立马收拾好东西迫不及待地出发。

到了吉林之后,已经是中午,秦先生一家选了一家地道的东北菜馆,店里面顾客很多,秦先生好不容易找了一个位置,服务员把菜单给拿上来,来看看秦先生都点了那些菜吧。

第一道菜:东北凉菜

旅途奔波劳累,凉菜是必不可少的。所以秦先生第一道菜就点了凉菜,同样凉菜不只是在东北,全国各地都有。秦先生选了一道猪头肉拌黄瓜和红油干豆腐丝双拼。这两个在东北地区是很常见的凉拌菜,小孩子们吵闹着要吃松花蛋拌豆腐,就又加了一道凉菜。

第二道菜:地三鲜

这道菜可是东北的一道地方特色菜,虽然配菜都很常见,做法也比较简单,但是却一直是一道经典菜。地三鲜指的是新鲜的时蔬,常见的便是由土豆,青椒和茄子一起炒成的地三鲜。原材料切块儿之后,进行油炸,之后再翻炒,加入蒜末等配料,成品色泽金黄,香气扑鼻。

寻常的菜炒出了不寻常的滋味儿

第三道菜:锅包肉

秦先生一直都很好奇,这锅包肉和糖醋里脊到底有啥区别。看起来不都是经过油炸的肉片,再配上酸甜的酱汁,吃起来有啥不一样的。

服务员解答了他的疑惑,这两者是有很大区别的。而这最大的区别就在烹制方法和口感上,传统的锅包肉是没有汤汁的。因为是采用炸烹的方法,将糖醋汁烹入肉片里面,经过这样子的工序,锅包肉会脆脆的。

糖醋里脊则是用炸熘的烹制方法,将糖醋汁挂在肉片表面,上桌后要马上趁热食用才有最佳口感,放久了就会变软而失去酥脆口感。

听到这里,秦先生感叹:是我见识少。

第四道菜:沟帮子熏鸡

我们对四大名著都耳熟能详,但是这烧鸡竟也有四大。而这沟帮子熏鸡便在这四大名烧鸡里占了一席之地,只因它那独特的口感。甚至不少外地人都慕名去东北只为了购买这一口美食。

此道菜的最大特点便是烟熏味比较浓。端上来之后,秦先生香的直流口水。

第五道菜:延吉冷面

作为中国的十大面条其中的一种,延吉冷面凭借其冰爽可口的口感受到人们的喜爱。

延吉冷面是由荞麦粉,小麦粉和淀粉制作而成的,煮好的面条一定要用凉水过一遍,然后加入凉的牛肉汤。

服务员端上来之后,秦先生看着配菜里面有辣白菜,黄瓜,鸡蛋,牛肉,葱,芝麻等,他品尝了一口,除了这辣白菜他不太吃得惯,其他的都很合他口味。他吃完就打算回去的时候带几包半成品冷面回去。

第六道菜:雪衣豆沙

因为家里有小孩子,所以这最后一道菜就点了一道雪衣豆沙。听服务员介绍这是小小的菜竟是一道有着百年历史的满足传统美食,因为颜色白亮,吃之前要撒上一些白糖看起来像一层雪衣,因此而得名。雪衣豆沙主要的食材便是红豆、鸡蛋、白糖。秦先生的孩子们很爱吃这一道菜。

酒足饭饱后,秦先生看着这一大桌子菜,心里有了一个大约的价格,他点菜时没有仔细地看菜单,心里觉得这一桌子菜怎么也得有个二百多块钱,而且分量这么足。没想到最后结账时竟然只花了一百多,虽然早就有所耳闻,但是他仍然不禁感叹:东北菜就是实惠。

你觉得秦先生吃的菜怎么样呢?你有哪些推荐的东北菜呢?