吃草就长肉,繁殖能力超强,兔肉为何不是人类主要肉类来源

吃草就长肉,繁殖能力超强,兔肉为何不是人类主要肉类来源

一到夏日,除了夜市里喷香的小龙虾之外,最诱人的还有楼下的冷吃兔了。

但是不知道大家注意没有,兔子相比其他动物而言,繁殖的速度更快,而且肉也十分营养。

但在农村,看到的基本上都是鸡、鸭、鱼、猪等,却很少看到养兔子的。

接下来我们就来了解一下,明明吃草就能长肉,繁殖能力还很惊人,兔肉为何不是人类的主要肉类来源?

兔子在我们看来,比其他家畜都要娇气得多,很多人也觉得它们十分可爱,因此不愿意吃。

兔兔那么可爱,红烧味道咋样?

实际上,在现代的肉类规模养殖中,兔肉的供应其实很少,尽管它们光吃草就可以长肉,并且繁殖能力几乎可以说是成倍增长。

咱们先来看看,兔子到底有多能生。

现在大家一般养殖的就是家兔,它们的性成熟很早,几乎出生后5-6个月就拥有生殖能力了。

而且兔子属于多胎动物,怀孕大约1个月后,就可以生产1-12只小兔子

兔子真的超能生

最关键的是,在小兔子出生后的第二天,雌兔可以继续交配,几乎在第一胎断奶的时候,第二胎就刚好出生了。

但这样,十分消耗雌兔的体力和能量,所以在没有加以控制的情况下,经常会严重透支

按照这样的繁殖速度,一只雌兔每年就可以生产60只兔子,而这些小兔子只需要半年的时间,就可以进行新一轮的繁殖。

曾经就有人养过一窝兔子,2只雄兔,十二只母兔,仅仅过了7个月,就繁殖到200多只,这其中还不包括病死的。

疯狂繁殖的兔子

澳大利亚兔子泛滥

而且在澳大利亚,兔子都已经泛滥成灾了,当地用了很多方法,包括围栏、下毒、猎杀等方法,都没能将这些兔子消灭。

据了解,最初兔子来到澳大利亚是在1859年,仅仅过了10年,这些兔子就已经造成了严重的生态问题,并且到1920年的时候,数量几乎增长到了100亿只。

由此可见,如果养殖兔子的话,那应该很好赚钱。

泛滥的澳大利亚兔子

而且,对比兔肉和其他肉类的营养成分,兔肉应该可以赢得市场,咱们来比较一下。

100克猪肉的热量是395千卡,其中的蛋白中含量是13.2克,脂肪含量为37克

100克牛肉的热量是125奇纳卡,蛋白质为19.9克,脂肪为4.2克。

100克鸡肉的热量是167千卡,蛋白质为19.3克,脂肪为9.4克、

而100克兔肉的热量是102千卡,蛋白质为19.7克,脂肪为2.2克。

美味的兔丁

由此可见,兔肉在蛋白质含量中,可以排名第一,而其脂肪含量最低,甚至其中含有的胆固醇也是最低的

但是在市场中,卖得最好的就是其他三种肉,而光顾兔肉的,或者专门卖兔肉的却很少

其实,我们只看到了兔子的繁殖能力很强,看到了其吃草就能长肉的性质。

但是却忘了,兔子可比其他几种动物更难驯服,也更难养殖,而且它的转肉率也没有我们想象中那么高。

兔子很难养

虽然在古代社会,或者更遥远的远古时代,人们就开始在野外猎杀兔子了。

但是兔子被人类驯服并养殖的历史,却并不长

大约在公元600年的时候,法国僧侣将兔子驯服,将其作为四旬斋期,肉类的替代品。

后来,在战争年代或饥荒年代,这些繁殖能力很强的兔子,也成为了人们的肉类来源,不管是在欧洲还是中国都是如此。

古人在野外守株待兔

但是其地位一直很低,直到现在欧洲都将兔肉视为“穷人吃的肉”

其实我们的祖先并不是不想养兔子,而是它们太难养了。

在农村一般养鸡鸭都会关在笼子里,即便是出去放养,也会自己回家。

但是兔子不同,它们长期作为食肉动物的来源,对整个环境中的危险气氛都十分敏感

稍微一点动静,它们就会四处乱窜,所以根本就没有办法将它们和鸡鸭等动物,放在一个空间里。

兔子:只要我跑得快就追不上我

而即便是将它们圈养起来,它们还会挖洞逃跑

除此之外,兔子还有磨牙和磨爪子的习惯,所以古人用木质的笼子来关它们,也有可能会被它们咬破笼子跑掉。

所以直到现在,经过对兔子的研究,并对养殖场所的改进,才有了小部分的规模养殖

然而很多尝试过规模养殖的人,都表示亏损会比养其他动物更大,经济效益也更低。

规模养殖

兔子的出肉率不高

兔肉虽然营养,但是它们浑身上下也没有几两肉

一般食肉动物在野外想要活命,就需要拥有庞大的体型,那此时它们的新陈代谢就会很慢。

但是兔子的体型很小,它们的新陈代谢能力很强,再加上需要躲避天敌的捕杀,所以练就了比较强的逃跑速度,因此消耗的能量也很大,自然肉就少了。

虽然养殖场的兔子,运动量很少,但是它们的出肉率还是很低

兔子:我就是不长肉,你能拿我怎么办

再来和其他主要肉食的动物相比,猪得出肉率可以达到70%-80%,所以平时我们吃的都是猪肉,牛肉的出肉率为35%-50%,肉鸡的出肉率甚至可以达到75%-85%

但是兔子的出肉率就只有25%-35%,本来体型就够小了,结果拔完毛、去除内脏之后,就没多少可以吃的肉了,所以很少有人愿意买兔肉吃。

兔子吃得多,还挑食

而且关键是,兔子的出肉率少就罢了,它们还吃得多,甚至挑食

怎么还不来喂兔子

兔子不像猪,基本上人能吃的东西,猪吃了问题也不大,而且吃剩的食物,也是猪的口粮。

但是兔子,就不会吃这些奇奇怪怪的东西了。

在家养的兔子中,如果没有习惯性地给它们喂饲料,一般它们就只会吃草

虽然什么草都可以,甚至干草也没有问题,但是每天要给兔子提供大量的草,却成了问题。

兔子虽然个头小,但是它们吃得也多,在现在的养殖场中,基本上很少会给兔子提供鲜草等植物

兔子:我不吃窝边草

因为这类食物对兔子来说,具有很多不可控的因素,比如一旦这些草中沾了水,兔子吃了就很容易拉肚子。

所以为了避免这些问题,养殖场就会给兔子提供饲料,甚至为了让它们长肉,选择的还是精饲料

但是现在很多饲料的价格增长速度很快,而兔子的价格却波动很大,有时候7元一斤,有时候15元一斤,这就会导致养殖场经常亏本

兔子很容易生病

咱们前面也说了,兔子比其他家畜更娇气,因为它们很容易生病

在换季的时候,兔子很容易因为忽冷忽热的天气,出现鼻炎、肺炎等病症,有的要么热死,要么冻死。

而最可怕的,就是它们很容易患上传染病。

比如兔巴氏杆菌病,会让兔子出现身体僵硬、呼吸困难等症状,尽管养殖场每天都会给兔子打青霉素、链霉素等药物,但是仍旧有30%的兔子会死

除此之外,大肠杆菌病也经常在兔群中爆发,导致它们出现大规模的腹泻、食欲减退、精神不振等情况,这种爆发性病毒甚至会在1-2天内就要了兔子的命

突然死亡的兔子

所以说,尽管兔子一窝一窝的生,但是死的时候,几乎是成片的。

一般要对兔子进行规模养殖,就需要定期给兔棚消毒,给兔子打预防针、定期体检。

总之照顾它们,可能比照顾自己的孩子还要麻烦,因此对比其他主要肉食的动物,规模养殖兔子就更少了,自然也就没法成为我们主要的肉类来源了。

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