饺子热水下锅还是冷水下锅？很多人做法都是错的，难怪饺子皮总破
中国有句俗语：饺子就酒，越吃越有。饺子作为我国的传统美食，深受大众的喜爱。这个我们都喜欢的饺子，很多人都做不好，煮出来的饺子总是破皮。其实煮饺子的关键在于到底是开水，冷水下锅。很多人可能煮了一辈子的饺子，方法都是错的！
你知道该怎么下饺子吗？速冻饺子冷水下锅，因为速冻饺子本来就是硬的，冷水下锅的话可以有一个缓冲作用，新鲜饺子开水下锅。因为现在包的饺子，里面有肉，馅是生的，需要开水烫。但是不管煮什么饺子都需要点三点，要加三次凉水，当然也要注意火候，不然的话还是会破皮。
白菜猪肉馅饺子
By 闫家小厨
配料：
白菜 200克、黑木耳 150克、猪肉馅 200克、饺子皮 300克、花生油 10克、大葱 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、精盐 3克
烹饪步骤：
1.备料
2.白菜洗干净切碎备用
3.大葱剥皮切碎备用
4.木耳洗干净切碎备用
5.肉馅放入大葱，胡椒粉，姜粉，盐，生抽，老抽，油
6.拌匀备用
7.拌好的肉馅，木耳，白菜
8.搅匀备用
9.开包，包好备用
10.锅放适量清水烧开，样水转动起来，下饺子，大火煮开，中火煮5分钟左右，即可装盘食用
烹饪小贴士：
1、黑木耳提前泡好，用时方便，饺子皮买的，想吃饺子，非常容易。营养丰富，好吃。
2、调料根据自己口味加入，食材根据需求量。
不知道大家在下饺子的时候有什么小技巧啊，欢迎分享！
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