世界上最贵的调味品，你见过吗？
说起天价美食，人们第一时间想起的，一定是蓝鳍金枪鱼、意大利白松露、阿尔马斯鱼子酱等珍稀食材，而作为调味品的油盐酱醋之类，却很少得到关注。
但事实上，这世界上有不少昂贵的调味品，它们或尽得大自然之灵秀，或耗费无数人力时间所得来。
Aji Charapita辣椒 23万元/公斤
这是世界上最贵的辣椒，每公斤高达23万元，世界顶级厨师们却仍然争相购买。
Aji Charapita这么昂贵的主要原因，就在于它是完全野生的，而且生长条件非常苛刻，尽管目前已经功实现了人工培育，但光是想要获得这种辣椒的种子，都得花费极大的精力和时间。
Marine Plankton 2.2万元/公斤
获得Plankton的过程并不容易，制造公司首先在海中撒网收集五个小时获取一公克浮游物，筛选过后再带回实验室培植，历时多年才研制成功；并且为了便于使用跟运输，Plankton被以冷冻风干技术制成粉末， 于是就形成这酷似绿茶粉的外观。
Marine Plankton能让食物的鲜美和矿物的咸味更加突出，制作料理时只需要加入2～3克的量，就能起到画龙点睛、让美味翻倍的效果。
有大厨这么形容：「假如你喜欢吃鱼，它的味道就会像鱼 ；假如你喜欢吃生蚝，那它的味道就像生蚝。 」
意大利巴萨米克醋 数万元/100ml
巴萨米克醋（Balsamic Vinegar）是流淌在意大利厨师血液里的顶级调味品，口感酸甜，醇厚复杂。一般来说，巴萨米克醋的 " 醋化 " 至少需耗时12年。最好的黑醋价格动辄数万。
正宗的巴萨米克醋一年才批准发售约2000升，产量极为稀少，每一滴都是浓缩的精华。
传统巴萨米克醋常常用于开胃前菜、面食、主菜、奶酪、甜点或是雪糕的调味上。风味浓郁，粘稠如蜂蜜，让品尝者只得细心慢慢品尝。
致美斋天顶头抽酱油 1.8万元/瓶
2011年，在广东省拍卖行有限公司拍出了一瓶全球最贵的酱油—18000元的致美斋天顶头抽。
天顶头抽是致美斋酱园四百多年来的镇店之宝。它的制作工艺双璜生抽非常特别，一度在计划经济时代停产。
据致美斋的总工程师介绍，双璜生抽的工艺，晒足90个晴天，抽取其第一道酱油(即头抽)，加璜后再晒制90个晴天，前后发酵晒制过程接近300天。晒制过程中如遇天气不好，还要回缸晒制至达到标准为止。
由于繁杂的制作工艺，酱油豉香浓郁，味道鲜美，酱味浓稠，氨基酸态氮含量大于1.45≥g/100ml，远高于国家规定的特级酱油标准。味道也是其他酱油无法比拟的。
藏红花 数万元/公斤
藏红花实际上是指每朵藏红花中雌蕊顶端的深红色柱头，一朵花只有3根可用。而有效成分含量最高的仅在花蕊的上1/3处。
30万朵花仅能收获1公斤高品质的藏红花香料，一般每公斤价格都在万元以上，因此我国古书就有“宁舍黄金万两，不舍红花一朵”的记载。
红花在地中海地区、东方菜肴、阿拉伯和印度以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼和西班牙肉菜饭的重要成分。
法国盐之花 上千元/50g
林裕森先生在《欧陆传奇食材》一书中，介绍了九种欧洲大陆的顶级食材，其中之一便是盐之花。
盐之花很难得，每50平方公尺的盐田才能结晶出500克的盐之花，而且必须在太阳下山之前采集，否则就会因为沾上露水而溶解。
盐之花味道层次非常丰富，咸而不苦，且带有奇异的紫罗兰香味。盐之花并不适合高温烹饪，在食物中稍微撒一点盐之花，就可以将食物的天然味道刹那之间爆出来。
调味品，让厨艺更上一层楼
这些调味料，价格昂贵，却并不影响大厨们对它的喜爱。因为他们有一个共同的特点——让食物更加美味、能让食物的美味充分体现。这也是让厨师的厨艺更上一层楼的法宝。
食物的美味，与调味品息息相关。选择好的调味品，才能让食物更加美味。作为厨师，一生都在追寻美味佳肴，挖空心思想要做出客人爱吃的菜。
其实，想要食物更美味，并不困难，相比于上面这些昂贵的调味品，聪明的厨师还有更实惠的调味法宝。
丁点儿调味料
煎、炒、烹、炸、煮，
川、鲁、粤、湘、苏......
样样都适合！
多种味型的调味料，让做菜变得简单。
做菜无需复杂的工序，
也无需一抹多的鸡精、味精。