过年了，教你用五花肉做成流口水的红烧肉，肥而不腻，配方很简单
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也许每个人的心中都有一道关于家的专属味道，那就是爸妈做的红烧肉。由于每个家庭的饮食习惯或者烹饪手法不一样，所以做出来红烧肉的味道也会绝然不同。今天菜菜与大家分享一道菜菜家里常做的一道砂锅焖红烧肉，选用肥瘦相间的五花肉来烹饪，肥而不腻，香软适中，配方也特别简单，都是比较常见的食材。用老家的话来说，年已经快到家门口了。春节假期，少不了亲朋好友聚餐，学习几道拿手菜，过年不用愁。话不多，菜菜接下来会为大家详细介绍这款红烧肉的做法。喜欢的话，记得收藏，点赞或者分享哦！
【砂锅红烧肉的家常做法】
【准备食材】：五花肉，香葱，熟白芝麻，黄姜，大蒜，香叶，八角，红糖，老抽，酱油，料酒，小米椒
【烹饪过程】：
1、将一条新鲜的五花肉洗干净，切成大小一致的小块，放入冷中，开小火将五花肉焯水一遍，水开后再煮1分钟再出锅，后沥干水分。
2、黄姜去皮切成片，取3片香叶，半颗八角和2个小米椒洗干净，香葱冲洗干净切成葱花备用。小盆中加入3勺酱油，半勺老抽，1勺料酒，一小块红糖，4勺温水和香叶，姜片，八角搅拌在一起备用。
3、五花肉放入锅中，不用加食用油，开小火煸出油，表面微黄就可以出锅。
4、接着取一个砂锅，将煸好的五花肉倒入锅里，然后再倒入调好的酱汁。
5、开小火，焖至红烧肉收汁，用时大约为40分钟，中途记得用筷子翻搅一下，再出锅摆盘，撒上熟的白芝麻和葱花即可。
【菜菜说】
1、五花肉记得焯水，再煸出多余的猪油，这样做出来的红烧肉不会油腻。
2、如果想要红烧肉颜色更深更好看，可以多放点老抽。由于是日常家庭吃的，我只放了半勺老抽。家里人喜欢吃微辣的，所以加了小米椒提味，不喜欢辣的，您也可以选择不放。
3、焖红烧肉家里有高汤也可以用来代替温水，这样味道会更上一层。
以上就是菜菜给大家分享的红烧肉家常做法，如果您还有不同的看法或者意见，欢迎您在文章下方给菜菜留言分享，大家一起探讨学习。感谢大家的阅读，本图文均为“加尤菜菜”原创，盗用必究。您们的支持与鼓励是我一直分享美食的动力，如果大家觉得以上的方法实用的话，欢迎分享出去，让更多人知道哦！