每9个人中，便有一个人会点的早餐，真的特别香！
作为一名美食爱好者，日常闲暇时，豆妈最大的乐趣便在于翻看各种食谱，拜读一下不同地区的饮食文化，努力学习一些大厨的技巧。
这不，在某晚上那个漆黑的夜里，放弃刷某宝的时间，我便翻到了一遍讲解温州早餐的文章。
从糯米饭开始，糯米饭、馄饨、锅贴、猪脏粉、炒粉干、米面、肉馅汤圆、灯盏糕、猪油糕、饭团、小笼包、咸豆花、麦饼……（完蛋了，我念着念着好像饿了是怎么回事？）
像其他热闹的城市一样，温州也有着自己翻着花儿的早餐吃法。
最让当地人首推的早餐，便是排在第一位的糯米饭，也叫炊饭。
据说，每9个温州人中就会有一个点炊饭的。
虽然我在看文章所配的图片时并没有被惊艳到，但既然吃法新颖，又能成为地方特色被这么多人喜欢，那便是一定要试试的。
于是乎，我被自己的厨艺给惊艳到了（哈哈哈，不知羞~明明是人家食谱好）！
蒸熟的糯米饭，口感香糯有筋道，淋上浓郁的肉酱，撒上一层油条碎，口感好到炸裂！
难怪会被那么多人喜欢~
做这道饭，建议大家提前一晚泡好糯米，提前2小时泡好干香菇；然后按照蒸糯米饭——腌肉沫、切香菇——煎油条——炒肉酱，的顺序来操作，合理安排好时间，做起来是很快速的哦~
【做法】：
一、蒸糯米饭：
1、糯米提前浸泡至少3小时以上，最好提前晚上泡好，第二天做；
2、泡好的糯米倒入蒸笼中，隔水蒸至熟。
蒸好的糯米香糯又筋道，直接吃都很好吃呀~
二、蒸糯米饭的同时，准备好肉酱食材及油条。
1、生姜4片、大蒜4瓣、大葱小半根分别切成末；
虾皮约20g洗净备用，干香菇泡发完成，猪肉洗净。
2、猪肉切成末后，加入适当的生抽、蚝油、姜末、料酒、少许淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟。
香菇切成细条。
3、在腌肉的时候，将油条切成小块；
热锅，不倒油或者倒少少油，放入油条块，开中火炕至焦脆。
油条一捏就碎了的状态~
三、煮肉酱：
1、锅里烧热油，倒入葱姜蒜炒香；
2、倒入肉末炒至变色后，加入香菇、虾皮一起翻炒均匀；
3、加入一铲老抽或者酱油，一铲米酒，两碗清水，大火煮开，肉酱就完成了。
当当当，糯米饭也蒸好了，开饭啦！
盛一碗糯米饭，舀两勺肉酱及汤汁，撒一把油条碎上去，一道超级香的糯米饭就完成了~
糯米饭里流入了浓浓的汤汁，变得更加可口，油条是米饭的点睛之笔，混在米饭里，焦香感十足。
作为早餐来讲，一碗下肚，着实能让人能量满满，立马满血复活~
【最后，需要说的是】：
1、这道糯米饭里的猪肉末，我懒得切，用的是搅拌机打的，比较碎，如果能打大块一点儿的话，口感应该还会更好。
2、肉酱里用了大约20g的虾皮，所以最终的虾皮味道也是比较浓的；如果您不是那么喜欢虾皮的味儿，煮的时候就少加一些，加一些盐，一些其他的调味品来煮肉酱，我想也会很好吃的。
闲暇时翻看的一篇文章，便带来一份满血复活的早餐，有时候，真的特别佩服那些传播家乡美食的人。
正因为有他们，我们才能在即便千里之外，也可以有几分感同身受的领略到当地的风情~
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