春天大家多多吃这道菜，简单快捷还营养，都不用担心孩子缺钙了
如今人们的生活越来越好，对于各种美食都有所研究，加上我们国家人多地广，每个地方都有自己的特色，走在大街小巷总能够看到各种美食，让你垂涎三尺，而小编作为一个典型的吃货来说，不仅仅是专注于吃，而且还要经常学会制作一些美食，这样既不用担心卫生的问题，还能够保证自己在家想吃随时都可以。
豆腐一个的大家比较常见的食材，并且也是非常受欢迎的一种，因为它的营养非常丰富，里面含有很多的铁，钙，镁等等微量元素，甚至比牛奶中的钙含量还要高，想必经常吃的人群一定不会担心孩子缺钙的问题了，同时它还是一种非常好消化的食材，今天小编就利用它做一种大家喜欢的食材，炸豆腐。
我们在平日中对于豆腐的吃法有很多种，有炒着的，也有蒸着吃的，也有煮着放入汤中的都十分美味，小编今天给大家制作的是在路边摊中售卖的那种煎豆腐，简单易做，而且好吃还省事，既可以当做下酒菜，还可以给孩子做零食吃，非常好，喜欢的小伙伴可以一起来学习吧。
材料：豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉适量，香菜1根，白芝麻1勺，辣椒面1勺，蒜3瓣，生抽1勺，香醋1勺，白糖1勺。
步骤：
1.首先我们要将买回来的豆腐进行清洗一下，然后将其切成大概是厚度为5毫米的长方形的形状，在切的时候因为豆腐比较软，不要切碎。
2.我们将鸡蛋打入碗中，然后碗中放入淀粉，用筷子进行搅拌均匀，之后将豆腐一片一片的慢一些进行裹上蛋液，有的人如果用筷子裹蛋液的时候 很容易夹断，所有我们就尽可能的带上手套然放入鸡蛋液中裹上一层，放入盘子中备用。
3.我们将所有的豆腐全部都裹好，然后起锅，锅中加入适量的食用油，然后等到油温差不多在4-5成热的时候，我们将豆腐放入开炸，炸制期间要使用小火，因为很容易就会糊，直到将豆腐炸至两面金黄就可以了。
4.炸好之后我们还要进行调制料汁，将蒜切成末状，然后装入碗中，并且加入白芝麻，辣椒面，锅中再次加油，油烧热之后放入调配好的料放入碗中，进行搅拌均匀，同时加入一些生抽调色，香醋，白糖，盐、香菜末增加口感，再次搅拌均匀就可以了。
春天我们可以多多吃这道菜，简单快捷还营养，都不用担心孩子缺钙了