家庭版 | 萝卜糕的做法，香气扑鼻，营养丰富
萝卜糕是经常在餐桌上出现的广式家常点心，由传统萝卜糕演化而来的做法各有不同，但都缺少不了浓郁的萝卜香气。萝卜糕除了可以搭配各种不同的酱料直接食用，由它衍生出的菜肴更是不胜枚举。虽然，更多的时候是在餐厅品尝可口的萝卜糕，但其实它的做法并不是非常复杂，家庭制作也并非难事，那么，如何在家做出简单又好吃萝卜糕呢？
【食材】
萝卜 1500g、玉米粉 400g、马蹄粉 25g
虾米 30g、干贝 50g、葱花 适量、腊肉 50g
胡椒粉 适量、糖 适量、盐 适量、油 适量
芝麻 适量、水 400g
【制作步骤】
1、将萝卜去皮，切条，干贝泡好，撕开城丝，腊肉，葱花切粒，把切好的萝卜条过水。（水开后，把萝卜条放进去，稍微煮1分钟就好，滤干，备用）
2、玉米粉和马蹄粉用400g水兑好。（冻水哦，不能开水）把腊肉，葱花，虾米，干贝丝爆炒一下，爆香装起来备用。
3、把萝卜条下锅炒一炒，大概2分钟，把爆香的虾米等一起倒入，炒好，加入胡椒粉，糖，盐调味。
4、把兑好的玉米粉浆搅匀，慢慢加到锅里的萝卜条，一边慢慢倒，一边快速将粉浆和萝卜条搅拌均匀。
5、倒入容器，抹平，均匀撒上芝麻（容器底部稍微摸上薄薄的一层油）大火蒸1个小时。
6、用筷子插到蒸好的萝卜糕底部，拔出来，吃吃看。没有粘牙就是熟透了，蒸萝卜糕的过程，锅里的水煮干了，就加水。
7、完成，出锅。