比起西红柿炒鸡蛋，这菜更下饭，酸甜可口，天热开胃~
夏天的西红柿基本上都能熟透了，红红的，很是惹眼，直接生吃，汁水充足，微带酸，真解喝啊！
想想小时候，豆妈就居住在一片菜园子里，夏天吃西红柿、黄瓜，那就是堆着吃的零食。
西红柿炒鸡蛋，那也是不知道做过多少次的家常菜了。
大约许多朋友对于西红柿的吃法，便是炒鸡蛋。
事实上，西红柿跟许多菜也很搭呢，比如西红柿炒花菜，西红柿炖豆腐，炖鱼，还有我们今天要分享的西红柿炒鸡片。
这里的鸡片用的是鸡胸肉，鸡身上蛋白含量最高的那块肉，热量低，脂肪含量也低；炒好后，口感滑嫩，不发柴，又裹上了满满番茄汁，相当开胃呢。
【准备食材】：
鸡胸肉1块、西红柿2个（小的）、白洋葱小半个
葱、姜、蒜（这三样只用图片上的一半量就可以）
【做法】：
1、鸡胸肉洗净，撕去筋膜，顺着纹理切成薄片；
放入小碗中，加1g盐、10g料酒、6g淀粉、0.5g胡椒粉、5g玉米油，一起抓均匀，腌制15分钟备用。
2、西红柿和白洋葱分别切成小块。
3、取一个小碗，分别加入番茄酱30g、糖15g、醋10g、料酒10g、盐2g、清水30g、淀粉3g，一起搅拌均匀，调成番茄汁备用。
（没有厨房秤的朋友，我们家里平常喝汤用的勺子，盛液体1勺约为10g，盛番茄酱满2大勺差不多就有30g，1勺糖差不多有15g）
4、热锅， 烧油，倒入腌好的鸡片炒至变色后盛出备用。
5、用锅里剩余的油，倒入姜沫、蒜沫炒香；
6、倒入洋葱翻炒均匀；
再加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。
7、倒入前面调好的番茄汁，煮开。
8、加入炒过的鸡片翻炒均匀，即可出锅。
不喜欢汤汁多的，可以收一下汁。
炒好的西红柿鸡片盛出，撒适量葱花在上面装饰即可。
鸡片上裹满了酸甜可口的番茄汁，嫩而不柴，有些糖醋肉的感觉，一口下去，很是美妙。
汤汁淋在米饭上，比西红柿鸡蛋的汤汁要来得更加浓郁。
【小贴士】：
1、最好用白洋葱，白洋葱口感偏甜，而且炒出来的颜色跟菜品更合适；红洋葱带些辣味，更适合咸味重的菜谱。
2、西红柿要熟些的口感更好，大的用一个就行，小的用2个。
小时候常吃的西红柿，长大后，花2块钱才买了一个，口感似乎还有不同。有朋友怀念儿时的味道！可是我知道，只有长大后，我们才解锁了西红柿更多的吃法。
所以说，长成终究是一件很美妙的事情，那么多绚烂的风景，也只有长大才能触摸得到。
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