中国最讲究生活品味的上海人，早饭都吃啥？
早些时候就听到，广东人吃早茶很精致，舌尖上的中国听闻广东人吃早茶所花费的时间是２个小时。
这对吃饭一定是高标准，严要求啊！
麻花油茶、羊瘪粉、水煎包、
柴火面、酸汤粉、猪血汤……
每一帧都看得人口水直流
这谁能扛得住啊？？？
麻花油茶
水煎包
所以，早餐江湖的花名册上怎么可以少了
阿拉上海的花式早点？
首先出场的是上海早餐界的“四大金刚”
大饼、油条、豆浆、
大饼夹油条、粢饭配豆浆、豆浆加油条
随意搭配就是一出好戏
咸豆浆之于上海人
就如胡辣汤之于河南人
豆汁儿之于北京人
上海的豆浆也确实不简单
一碗滚烫的豆浆里面洒满
虾米、豆腐干丝、榨菜末、
几寸老油条渣、紫菜、葱花…
层次丰富，咸鲜可口
人气面食必点生煎、锅贴、小笼、烧卖、馄饨…
小笼是上海最经典的小吃之一
大到五星酒店，小到街边小铺都能“插一脚”
薄薄的皮里面裹着一块敦实的肉馅
“轻轻提、开小窗、蘸香醋、一口闷”
都是沪上的人气早点！
生煎各个厚实饱满
底部焦黄不糊
出锅前再撒上
一把香香的黑芝麻和葱花
呼~香气逼人
小馄饨以前多出现在流动摊子上
摊贩会在深夜用木柴烧火煮馄饨
然后打着竹板叫卖
所以小馄饨老早又叫柴爿馄饨
捏的又小又薄的小馄饨
中间点上鲜肉，沸水一滚即起
撒上葱花、虾皮和鸡蛋丝
就是一碗治愈身心的美味
在摊好的面饼里加鸡蛋、肉
抹上老上海招牌甜面酱，撒把葱花
加油条，裹成卷状
包脚布和山东煎饼的区别在于
山东煎饼的皮稍厚，喜欢加脆饼
而包脚布更喜欢加油条，皮偏薄
包脚布
谁能抗拒一块葱油饼的诱惑？
葱油饼在油锅里煎的嗞啦响
刚出锅时葱香微烫
用手轻轻掰开
嘎嘣嘎嘣的脆裂感
耳朵能听得见！
咬下去层层酥脆，还有浓郁的葱香
哪怕抗拒葱味的人都要夸到拍大腿
葱油饼
鸡蛋饼不同于裹脚布
是陪伴上海人长大的原始蛋饼
在上海的街头巷尾十分常见
也是一道操作简单的家常早点
羌饼作为上海老面点
现在已经越来越难见到了
却承包了不少上海人的童年记忆
分油羌饼和硬羌饼
油羌饼油水多，香而松软
硬羌饼不用油，吃起来更有嚼劲
表面撒上白芝麻粒
师父们会切成一块块的三角形来卖
上海人爱吃面条，特别是葱油拌面
随便钻进街头哪家小面馆
都能看到葱油面的影子
一把鲜葱入油锅炸到干瘪
炼就一碗浓香的葱油
老抽赋予葱油鲜甜的口感
干湿适中的面条韧劲十足
吃之前细细拌匀，一吃就停不下来~
一碗浇头面可以吃出几十种花头精
最简单不过的面条
搭配不同的浇头就是不同的滋味
辣肉面、大排面、狮子肉面、
大肠面、雪菜面、鳝丝面、
焖肉面，猪肝面，辣酱面…
每餐换一个
至少一周不重样，怎么吃都不厌
一碗辣肉面可以让无数上海人牵肠挂肚
成了多年难以割舍的舌尖美味
焖蹄面汤味浓稠，汤色鲜亮
大量髈骨与鳝
骨吊汤
量足汤浓，让人回味无穷
阿拉上海的早点太多了！一个月不重样真不夸张。这只是上海的部分小吃，其余美食，还期望你亲自去发现！
今日话题：上海的美食，你最喜欢哪一款呢！