花蛤炖鸡蛋
鸡蛋羹就已经很爽滑鲜嫩了，再加上花蛤的鲜美，真是让人垂涎欲滴。
By 青儿小厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料花蛤 150克鸡蛋 3个凉开水 70克味极鲜 少许芝麻油 少许香菜（葱） 少许做法步骤1、准备食材。
2、炒锅烧开水下入花蛤，花蛤煮制开口即可，捞出放凉后取出花蛤肉。
3、将花蛤肉平铺在盘底。
4、鸡蛋搅打均匀。
5、然后加入凉开水，搅拌均匀之后，将蛋液过滤到盘中。
6、蒸锅加水，烧开，大火烧开后，转小火蒸15分钟左右。
7、出锅后在鸡蛋羹表面淋少许芝麻油和味极鲜，来点香菜末或者葱末点缀一下即可。
小贴士1、花蛤煮开口就捞出，不用煮熟，这样鲜嫩。蒸鸡蛋羹时我没有加盐，是因为最后出锅时要淋味极鲜。 2、鸡蛋液里加的水是凉开水。
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