金牌厨师说，这几个菜，要是加了蒜蓉，那才叫真的美味
在烹饪的时候，加入几种配料，做出来的菜口感会更好。蒜就是一种非常经典的配料，单独吃蒜的时候，口感或许会有些重，但把蒜做出蒜蓉，加入菜里的时候，口感会更好，会使原有的菜变得更有层次感。
首先，我们来学一下蒜蓉的制作方法。
1. 取几个大蒜，剥好皮，将蒜块尾部的硬块切掉。
2. 用刀将蒜块切成细碎的蒜末状。
3. 在锅中倒入适量的食用油，等油热起来之后，将切好的蒜末倒入锅中炒，炒到锅中的蒜末变成金黄色，在炒的时候要来回搅拌一下。
4. 等蒜末变成金黄色的时候，往锅中撒上少量的鸡精和食用盐，搅拌均匀，即可出锅。
蒜蓉酱就这样做好啦，在做蒜蓉酱的时候，要注意用铲子搅拌几下，这样能在一定程度上起到避免粘锅的作用。
有几种菜，放不放蒜蓉，最后做出来的效果会有很大的差别。在放了蒜蓉之后，菜的口感会变得更为鲜香。有时候，你会觉得自己在家做这几道菜，比饭店里做的这几道菜口感差一些。金牌厨师说，主要是没有放蒜蓉的问题。今天我们就一起来看看这几道菜究竟是什么吧。
第一道菜：蒜蓉烤生蚝
食材准备：生蚝、蒜蓉酱、葱花、辣椒。
烹饪步骤：1.拿到生蚝之后，从开口处将一侧的生蚝外壳撬下来，并将生蚝肉取出来，外壳和生蚝肉都要清洗干净，生蚝壳不要扔，在后续还能用到。
2. 在做好的蒜蓉酱中，撒上适量的葱花和辣椒切块，再倒入适量的生抽、酱油，搅拌均匀。
3. 将清洗干净的生蚝肉放在生蚝壳内，在生蚝肉上铺上适量的蒜蓉酱，然后放在烤箱内，预热200度加热15分钟，揭开出箱食用。
第二道菜：粉丝蒜蓉虾
食材准备：大虾、蒜蓉酱、粉丝、辣椒。
烹饪方法：1.找一个大一点的碗，再碗中倒入适量的温水，将粉丝泡在水中，泡15分钟左右，泡好之后，再把粉丝泡在凉水中5分钟，捞出。
2. 将大虾清洗干净，切开虾背，挑出虾线。将处理好的大虾放在碗中，再往碗中倒入少量的料酒，撒上适量的胡椒粉，腌制10分钟。
3. 在锅中倒入适量的水，等水烧开之后，将泡好的粉丝倒入锅中，用热水焯5分钟左右，捞出后摆盘。
4. 将腌制好的大虾放在放有粉丝的盘中，放在粉丝之上，然后再撒上适量的蒜蓉酱。
5. 将这盘大虾放在锅中的笼屉中，蒸10分钟。
6. 在蒸的同时，顺便另起一锅炒制热油，等锅中的油热起来之后，再锅中撒上适量的辣椒末。此时虾已经蒸好，将烧好的热辣椒油倒在大虾上，即可食用。