几道健康又美味的家常菜，做法简单，香而不腻特别下饭
豆角酱烧肉
锅里放油，油温4成是下冰糖，炒糖色，炒糖色成功后将五花肉下入，同时转大火，五花肉比较焦黄的时候，放入一勺甜面酱，一勺干酱，少许黄豆酱，加入姜片，大火爆炒三分钟，加水，盖盖，10~15分钟后，加入豆角，大火收汁，出锅。
红烧猪蹄
食材：猪前蹄一只 冰糖一块 桂皮二片 八角二个 香叶二片 姜一小块 油适量 盐适量 生抽适量 白胡椒粉适量 豆腐乳一块 陈醋一小勺 啤酒.料酒或白酒适量 鸡精（可不放）适量
做法：
1、猪蹄.让卖的师傅给处理干净、剁好，自己家是没办法剁的。
2、猪蹄放入冷水锅中煮，煮开后.继续煮5分钟以上，然后捞出来清洗干净备用！
3、锅里放油冰糖放入，小火.锅铲搅动，泡后，糖色就是炒好了
4、放入猪蹄翻炒.翻炒上色..
5、放入八角.桂皮.香叶.姜片....继续翻炒！
6、炒出香味，放白胡椒粉.生抽.陈醋，半瓶啤酒或二勺料酒.或一勺白酒
7、然后再加开水..倒入高压锅，上汽之后改中小火压5分钟，愛吃特别烂的，可以多几分钟.
8、倒回锅里.加一块豆腐乳.捣碎.中小火焖煮
9、汤汁收至剩一半时.放盐.大火收汁.
10、收干汁后放一点鸡精不放也行。
蚝油菜心
食材：菜心半斤、大蒜两瓣、蚝油少许、盐少许、油少许
做法：
1、将菜心清洗干净，稍沥水分。两瓣蒜头切末。锅烧热，倒入油，烧热后，将蒜头放入锅，用小火煸香。
2、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。滴几滴开水，加入适量蚝油。翻炒均匀，起锅装盘。
水煮毛肚
食材：毛肚600克、绿豆芽200克、芹菜2根、豆芽50克、香菇2个、青椒1个、泡椒20克、泡姜5克、火锅底料60克、蒜头20克、干红辣椒10克、小葱适量、豆瓣酱适量、熟芝麻少许。
第一步：将毛肚将毛肚清洗干净，切成大小均匀片状。
第二步：把准备好的豆芽和蒜苗清洗干净，把蒜苗切段，芹菜×叶清洗干净切段，香菇清洗干净切片。
第三步：把泡姜和泡椒切碎备用，火锅料切碎，大蒜拍碎切末，干红辣椒和青椒切块备用。
第四步：锅里倒油，把干红辣椒和青椒开最小火炒香炒脆。
第五步：再次起锅倒入适量油，油温6成热，放几颗干辣椒炒香，把备好的配菜，豆芽，芹菜倒入锅里炒至断生，撒点盐翻炒一下盛到盘子里垫底。
第六步：锅里再倒入油，油温5成热，倒入切好的泡椒和泡姜翻炒几下，再倒入1勺豆瓣酱和切好的火锅底料炒出红油。然后倒入清水，水烧开，倒入香菇片，然后调味，一点点盐。
第七步：最后倒入毛肚，烧开后把毛肚捞出。
第八步：撒上蒜末，干辣椒段，熟芝麻。锅里烧油，油热后，把热油淋上去，撒点葱花，这道美食就做好了。
山药炒腊味
食材：腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g
做法：
1.山药去皮后，切片备用。
2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。
3.腊肠提前蒸熟备用。
4.炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。
5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。
6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。
莲藕排骨
做法：
1排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半，
2锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
3炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精。
4出锅