土豆这做法绝了！加它才是最好搭配，营养翻倍还很全面

土豆这做法绝了！加它才是最好搭配，营养翻倍还很全面

土豆是我们家餐桌上常见的蔬菜，物美价廉，而且做法多样，无论是煎炒烹炸，哪种做法都很受欢迎。土豆本身没有特殊味道，和任何调料都很搭，酸甜苦辣皆可。今天我为大家分享一道炸土豆丸子，也是土豆为主料，不过和胡萝卜一起做较为少见。土豆中含有丰富的淀粉，而胡萝卜又有着充足的维生素，两者一起食用营养翻倍还很全面。平时有小孩子来家里做客，我总是会炸上一盘土豆丸子，好吃不说还简单易做，孩子们也大呼好吃，总是吃得干干净净还说要天天来我家呢！下面就把做法分享给大家，家长朋友们不妨试着做起来，毕竟爱吃土豆的小孩子非常多。

【炸土豆丸子】

【食材】：土豆1个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，葱花，香菜末

【具体制作步骤】:

1、用同样的方法将土豆和胡萝卜刨成丝，放碗里，再打入1个鸡蛋，加3勺面粉和少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

2、再加入少许葱花和香菜末，调入1勺盐，用筷子搅拌成粘稠的面糊。接着找一把勺子，舀1勺面糊，将面糊团成小丸子，就像这样。如果嫌麻烦，可以直接用手搓成小丸子。

3、锅里倒入适量油，等油温烧至五成热的时候，将丸子放进去，开小火慢慢炸。土豆丸子放入锅里炸之前可以用筷子测试锅中的油温，筷子放入锅后，如果周围出现气泡则表示油温正合适。

4、用筷子翻动油锅中的丸子，让丸子两面都炸至金黄色，捞出放滤网上沥干多余的油。将锅中的油继续加热至冒小气泡的状态，然后把炸好的丸子再次放入锅中炸第二次，小火慢慢炸至丸子变酥脆状态即可出锅。

【注意事项】：

一、炸土豆丸子最好用面粉，因为用面粉炸的食物不容易回软，能使丸子吃着更脆，更香。

二、炸土豆丸子需要复炸，这样可以使丸子色泽更加金黄，而且吃着更脆。炸的时候一定要把握好油温，中小火炸最好，既不会炸糊，里面也不会不熟。

三、炸土豆丸子时，我们要选择老的土豆，因为嫩土豆的水分比较多，不管怎么炸，吃着都不会很脆很香。

四、切记，变绿或是发芽了的土豆一定不能买！

这就是浩先生今天教大家做的炸土豆丸子，既好看又好吃，相信每个小孩都喜欢吃。就算是新手第一次这样做，都不会将丸子炒糊，只要大家按照我今天教的方法去炸土豆丸子，保证做好的土豆丸子酥脆可口。您学会了这道炸土豆丸子的做法吗？如果还有不懂的，请留言，浩先生再给您讲解！

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