一个人也要好好吃饭啊

一个人也要好好吃饭啊

下班后，拎着布袋去附近超市买了一些肉和蔬菜，回家后打开厨房灯，拿出锅碗瓢盆，开始洗切爆炒。菜好酒齐，剧场开播，坐下品味一人食的好时光。

这便是一个普通单身青年的生活缩影。

每个城市都有无数不甘于寂寞的灵魂，在小小厨房里腾挪出一番属于自己的天地。

离开家乡，追求理想，吃过这么多种菜，食物除了是生理上的满足，同时也是精神上的慰藉。

对于他们而言，最好的陪伴除了食物，也许就是下面这些与“一人食”有关的精神调料了吧。

一人食是一个主动选择，喜欢吃什么就吃什么，吃是一种对生活质量的要求，只要认真对待，就是对生活的向往。

电影《美食、祈祷和恋爱》中，女主角去意大利寻找美食，去印度祈祷，去巴厘岛恋爱。她在生活中迷失了自己，在纽约，无论离婚或重新找的男友都难以抚平她的内心，而美食治愈了她。

曾在国内引起热潮的日剧《孤独的美食家》一直在更新，被“吃货信仰”吸引的观众们看得饥肠辘辘。一位名叫五郎的大叔在各种小酒馆里，从头到尾孤身一人，吃饭、念叨，却一脸幸福，几年如一日。

他告诉年轻人，在纷乱的世界里，哪怕一个人也得好好享受美食，任何理由都不足以干扰进餐。对他而言，吃是一种哲学和信仰。

你不知道一个人吃什么的时候，也可以照着我们下面提供的3个菜谱做一做，试试看。下班后，做出美味食物，也算是对自己辛苦一天的犒赏。

陈晓卿说，最平凡的食物里，永远能品尝到最不平凡的百味人生。食材简如一片牛肉、一份虾仁、一只鸡腿，却演绎出了小小厨房的大千世界。

与“一人食”有关的精神调料已为你撒好，而真正的人生你一定要亲自接触、创造、品尝。

制作方法

食材:

洋葱，鸡蛋，牛肉卷，昆布柴鱼高汤（可以换成普通高汤），米饭。

调料:

酱油，味啉，清酒（可以用少量白酒替代），葱花（不喜欢可以不加）。

做法:

1. 向锅中倒入酱油、清酒、味啉、高汤，放入洋葱煮到变软，再加入牛肉卷，煮至变色，即可。

2. 昆布柴鱼高汤最简单的做法是前一天晚上把昆布和柴鱼片泡在水中第二天就可以使用，有时间的话开火煮至微微冒小气泡关火更佳。

3. 把煮好的肉和汤浇在蒸好的米饭上，有时间的话再加一颗温泉蛋。

制作方法

食材:

面粉（想要脆脆的口感选择低筋面粉，想要更健康选择全麦面粉），生蚝肉或者扇贝肉，三文鱼，虾仁，圆白菜，韭菜，鸡蛋。

调料:

香油，植物油，盐，白胡椒。

做法:

1. 海鲜（三文鱼，生蚝肉，虾仁等均可）加油炒至变色，8成熟。取大碗加入面粉和水1：1混合，打入1~2只鸡蛋，放入切成丝的圆白菜、切成段的韭菜以及炒好的海鲜，混合成均匀的糊状后加入少量的盐、胡椒和香油调味。

2. 在干净的锅中倒入少许油，将准备好的面糊糊倒入，铺满平底锅，当食材基本凝固后煎另一面，两面焦黄即可。

3. 海鲜饼本身味道鲜美，如果想要美味升级，需要蘸料，请去柯老大的书中找答案吧。

制作方法

食材:

大米，番茄，洋葱，五花肉。

调料:

植物油，冰糖，米酒，酱油。

做法:

1. 大米洗淨，倒入电饭煲加水煮熟。五花肉、番茄、洋葱洗淨切丁，热锅放油，放入肉丁翻炒，微焦后倒入洋葱和番茄炒香。

2. 加入冰糖翻炒，冰糖融化后炒制肉丁变成微黄的浅咖啡色，加入酱油翻炒出香味，再加入米酒翻炒，加水适量没超过食材一厘米左右，及可转小火加盖焖煮20分钟左右，卤肉焖煮完毕后，淋在煮好的米饭上。