秋葵想要好吃，不可直接切，多加一步，脆嫩多汁营养不流失
以前都不知道秋葵为何物的，直到有一次和朋友去饭店吃饭的时候，朋友点了一份秋葵，尝了一尝，味道还真不错。
后来也吃过好几种做法的秋葵，炒肉的，炒鸡蛋的，白灼的，都觉得不是很好吃，偶然一次得知这种做法后，得到全家的一致好评。我觉得这个做法，还是最原汁原味的，最大的保留了秋葵自身的营养。
做出来的秋葵口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，秋葵可以改善免疫功能、抗氧化、调脂、抗疲劳等。今天就把这个方法分享给大家。
秋葵想要好吃，千万不可直接切，多加这一步，脆嫩多汁营养不流失
【准备食材】：秋葵，盐，油，蒜末，小米辣，味极鲜，香醋，白糖，香油
【制作方法】：
挑选新鲜的秋葵，太长太粗的大部分都会比较老，这样的不建议买。我们用手指轻轻掰一下秋葵的尖尖部分，一般柔软就是比较嫩的。把秋葵用流水冲洗一下，然后放在盆中浸泡10分钟，浸泡的时候加入少许的食盐轻轻搓洗一下。这样能很轻松的把秋葵表面的一层细毛给去除掉。泡好以后在把秋葵冲洗一下，冲洗干净捞出
锅中烧水，水开以后加入一勺盐，放点食用油，然后把洗净的秋葵倒入锅中，这样焯出来的秋葵颜色更加的翠绿。这时候很多人都会把秋葵切开，但是这种做法是错误的，会导致秋葵的营养成分流失很多。焯水3到4分钟以后，把秋葵捞出，放入到凉开水里面过凉，过凉可以让秋葵的口感更脆。
准备几个小米辣切成圈，大蒜拍扁切成末，蒜末要多来点，一会拌的时候才入味好吃，锅中烧油，油热以后淋到装有蒜末和小米辣的碗中，把香味给激出来，然后放入一点味极鲜，香醋，在少放一点白糖提鲜，适量的盐，在来一点香油给增香。搅拌均匀，一份简单的料汁就做好了。
秋葵控干水分以后，把根部的硬蒂去掉，然后从中间对半切开，一分两半。然后摆入盘中，把调制好的料汁浇在上面，这样凉拌秋葵就做好了， 是不是特别的简单，这样做出来的秋葵，原汁原味，营养还不会流失，口感脆嫩多汁，滑润不腻，有一种独特的香味。
小贴士
1.盆中浸泡的时候加入少许的盐，能很轻松的把秋葵表面的一层细毛给去除掉
2.焯水的时候放入盐和食用油，可以让秋葵颜色更加的翠绿。焯水3到4分钟捞出即可
3.蒜末要多一些，拌出来才入味好吃。