这个盖浇饭一周要做两三次,四种食材都是孩子爱吃的,营养又美味
食材
番茄2个、鸡蛋2个、小土豆2个、
秋葵5根、食用油、盐、白糖;
制作过程
步骤 1
先准好需要的食材,把食材分别清洗干净,土豆削去皮待用;
步骤 2
先用小锅烧一锅开水,把秋葵放进去煮2分钟;
步骤 3
番茄和土豆分别切碎成小丁,番茄可以用开水烫去皮,也可以不去皮,这个随意,土豆切小一点,比较好熟;
步骤 4
炒锅上火烧热,放适量食用油,温热后把鸡蛋打散,倒进锅里炒成鸡蛋块,盛出备用;
步骤 5
炒锅里再放一点底油,把土豆丁和一半的番茄丁放进锅里翻炒;
步骤 6
翻炒片刻后土豆基本上熟了,番茄丁已经成了番茄汁,加上一大碗热水和盐一起炖至土豆软糯;
步骤 7
最后再放进剩下的一半番茄块,切好的秋葵小段和之前炒好的鸡蛋块;
步骤 8
锅里放点白糖翻炒收汁,就可以出锅了;
步骤 9
米饭用模具做出一个形状,我这里用的是一个向日葵的模具,中间凹进去了,四周凸起的是花瓣。米饭扣在盘子里,再把炒好的番茄土豆鸡蛋盛在盘子里,就可以上桌开吃了。
再来一张摆拍,看好又美味~
【小贴士】
1 如果没有模具,可以用家里盛米饭的小碗,装满米饭压紧后扣在盘子里,形状是个小圆包,也很好看;
2 番茄如果提前烫去皮,口感会更好,想要番茄味更浓还可以在炖煮土豆的时候放些番茄酱;
3 食材中的秋葵还可以换成青色的甜椒,在临出锅前放进去就可以;