制作水煮花生时，直接加盐煮就错了，记住这窍门，又香又入味

制作水煮花生时，直接加盐煮就错了，记住这窍门，又香又入味

现在，又到了花生开始成熟的季节，拔出的花生清香扑鼻，掰开外皮，里面粉粉嫩嫩的果仁很是诱人，在我们这里，花生又叫“长果”，花生中的含钙量极高，可以促进身体的生长发育，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中的赖氨酸可促进脑细胞的发育和增强大脑的记忆能力，所以老人和孩子都适合吃。

刚从地里拔出的花生，果仁鲜嫩，生吃香甜美味，水煮更是别有一番滋味，以前只知道盐水煮花生好吃，却没有煮过，因为妈妈说我家是用燃气灶煮，锅太小了，一次煮不了多少还又费气，不如她在大锅里煮得劲，所以每次都是她煮完我拿回家直接吃，这次拿了一些生花生回来自己煮了点，却和妈妈煮得不是一个味，不香还不入味，于是我研究了一下，又煮了一次，终于找回原来的味道，没想到简单的盐水煮花生也还是有技巧的，下面就分享一下我的做法：

【准备食材】：花生1000克 盐40克 水1500克

1.将花生反复搓洗，洗掉表面的泥土和杂质，然后将每个花生的上端捏一下，让其开口。取一个空盆，放入40克食用盐（我做的是1000克花生的量)、4个八角、1小把花椒，再倒入捏开口的花生，加入1500克清水，水和花生的比例是1.5：1，将盐搅拌化开后浸泡8个小时，可以在前一晚上泡上，第二早上再煮。