超可爱的奥利奥小熊蛋糕,隔壁小孩看见不愿回家,萌萌的不忍入口
Hi,大家好,我是小贝,很高兴又可以给大家分享烘焙,分享美味!
一转眼,中秋假期已经过去了好几天,国庆还会远吗?时光之快不知道如何感慨。
今天给大家分享的这款蛋糕一定一定要学会做哦!超级简单,太适合给所有人拿来当生日蛋糕了,非常可爱,自己动手为宝宝或者朋友,家人做这样的一款蛋糕,实在是太有心意了啦,让人怎么忍心吃掉它呢?
【超可爱的奥利奥小熊蛋糕,隔壁小孩看见不愿回家,萌萌的不忍入口】【用料】
蛋黄60g
蛋白4个
细砂糖50g
低筋粉95g
牛奶40g
色拉油50g
淡奶油150g
趣多多碎30g
--开始制作--步骤1:将60g的蛋黄与95g的低筋粉,50g的色拉油,40g的牛奶混合搅拌
步骤2:再将4个蛋白打发,加入50g的白砂糖打发
步骤3:将步骤1与步骤2混合继续搅拌均匀
步骤4:将制作好的面糊倒入模具中,用180摄氏度的烤箱烤30分钟即可
步骤5:将烤好的蛋糕切层
步骤6:150g的淡奶油用搅拌机搅拌至成白色的蓬松奶油状
步骤7:将奶油涂抹在每一层蛋糕胚中,在奶油上撒入一些奥利奥碎,将整一个蛋糕的表面全部涂满奶油
步骤8:将趣多多碎沾满整一个奶油蛋糕的表面
步骤9:最后用奥利奥饼干,巧克力装饰一下蛋糕的表面,组合成小熊的样子即可
【焙趣小贝有话说】:1 打发蛋白的盘中必须是无水无油,且蛋白中不能混入蛋黄,不然就会影响蛋白的打发
2 蛋白必须打发到干性状态
3 混合面糊的时候,从下往上翻拌的手法,不要大力搅拌
4 烤好的蛋糕要立即倒扣,要完全凉了才可以脱模,要不然会容易塌
【结语】:首先感谢您的阅读,我是焙趣烘焙的小贝,一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者,目前经营一家法式烘焙店,分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方,总结出详细的制作要点,这是我不变的初衷!
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