大枣、黑枣、蜜枣，枣有讲究
一、大枣来源
大枣：鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，洗净，晒干。用时破开或去核。性温，味甘，归脾、胃、心经。有补中益气，养血安神的功效。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。用量6～15g。
大枣
黑枣：新鲜大枣在棉子油、松烟水中煮熟，再用烟火熏烤而成，是新鲜大枣的炮制品。
黑枣
蜜枣：用割枣机，把新鲜大枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了蜜枣。
蜜枣（干果食品）
蜜枣（多用于煲汤）
二、大枣、红枣、黑枣、蜜枣有何不同？
1、大枣又称为红枣。黑枣、蜜枣是新鲜的大枣用不同方法加工而成。
2、每天起床吃3粒大枣，据称长期吃用可以补血养颜益寿。
大枣药性偏温，“滋腻”，“横滞”，多吃或有便秘的状况出现。
大枣入药煎煮前一般要求擘开去核。
湿热内盛者、痰湿偏盛及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。
3、黑枣药性偏凉，寒凉体质不宜多吃 。有时医生开方时嫌大枣偏燥性不适宜患者服用，会辨证使用黑枣代替大枣。
4、蜜枣，干果类食品，民间常用来煲汤。两大名牌特产：广西梧州蜜枣以清心润肺而出名、湖北随州金黄蜜枣被认为有补血、健胃、益肺的功效。
有时候患者嫌中药口味偏苦，医生会建议煎煮中药时加一粒蜜枣。
民间煲苦瓜蜜枣汤，据称有清热消暑解毒功效。适合夏秋食用尤其是夏末秋初时食用，清一清长夏余热。食材：苦瓜300克，雪耳50克，蜜枣3粒，猪肉200克， 生姜、盐适量。苦瓜切开去瓤切件，雪耳用清水浸泡一小时，蜜枣，猪肉切块，姜片，加入汤锅中，调水至适量。大火煮开10分钟，调小火煮20分钟，调味收火即可。
三、有关大枣经典摘录，仅供参考：
"主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。"（《本经》）
"煞乌头毒。"（《本草经集注》）
"补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻澼。"（《别录》）
"杀附子、天雄毒。"（《药对》）
"主补津液，洗心腹邪气，和百药毒，通九窍，补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一，小儿患秋痢，与虫枣食，良。"（孟诜）
"润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癣气。"（《日华子本草》）
"温胃。"（《珍珠囊》）
"温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液。"（）
"养血补肝。"（《药品化义》）
"补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。"（《本草再新》）
图文摘自网络，版权归原作者