新款五粮酒传统酿酒工艺流程
生料/熟料液态发酵，粮食到底发酵到什么样子算好呢？
很多客户最近在问我这个问题，我在这里给大家做一个统一的回复。液态发酵完成的标志，料液有很浓的酒香味，表面有少量的白沫或白花属于正常，料液上层程啤酒色，下层为发酵的粮食，粮食无白芯，淀粉已经全部发酵完了，酒度计测量大约4到6度左右，即可判定液态发酵已经完成，可以蒸馏酒了。
需要液态生料酒曲的朋友请点下面链接或直接拨打公司热线15183087937订购。现在是一年中生料发酵的最佳时间，现在发酵，10月底左右出酒刚刚合适。再晚了天气太冷就不适宜发酵了。