莲藕要想下饭其实很简单，简单两个步骤，清脆爽口，越吃越想吃
大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“香辣藕丁”。莲藕对于大家来说应该不陌生吧，对于自然界中极少数能做到“出淤泥而不染”的植物，它的“高贵脱俗”一直深受大家的喜欢。它富含维生素C和矿物质，经常食用不仅能健脾开胃，清热凉血，还能有效的滋补心脏，滋养皮肤，促进新陈代谢。说了这么多莲藕的营养价值，你心中是不是也开始盘算着莲藕的做法呢？相比在家常菜中，关于莲藕的主菜菜式相对较少，它更多的被做成小食或炖汤，例如藕饼和莲藕排骨汤等。所以基于这个缘故，笔者今天就以非常简单的方法为您准备了一道关于莲藕的下饭菜，希望能博您喜爱。
准备原料：去皮莲藕1节，青红辣椒各1个，胡萝卜半根即可；辅料准备最基础的蚝油，鸡精，盐即可。一开始只要把四味食材分别切成丁洗净备用。
第一步：锅中热油5-6成热，把藕丁和胡萝卜丁先行倒入锅中翻炒2分钟。因为胡萝卜中的维生素是溶油性维生素，所以先期炒制必须充分翻炒均匀。
第二步：随后把青红辣椒丁倒入锅中，适当的翻炒1分钟后，加入适量的蚝油，盐，鸡精调味，均匀翻炒30秒即可出锅。
成品效果图：出锅菜品的成色还过得去吧。其实对于这道菜而言，还需掌握两点基本技能，一来是火候，二来就是把控时间。火候上你只要能保证油温基本上这道菜就成功了一半，而后就是时间。本菜品的四味蔬菜，基本上都是快熟型的菜式，基本上就算不吵，很多地方也有生吃的习惯，而笔者今天的做法旨在体现清脆爽口的口感，吵到时间要是太长（最好控制在4分钟内），藕的话就会显得太“面”了哦。
那么今天的美食就到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。