鸡肉这样做才最好吃，推荐山东人爱吃的3种口味鸡肉美食，真好吃
欢迎关注“ 意中美食 ”，我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面经营等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱，有极具竞争力的餐饮创业方案，有需要的可以私信给我们哦！！秋冬季节，多吃点补品，对身体有很大的好处，猪肉涨价好几个月了，咱就吃点牛羊肉和鸡肉，今天给大家推荐3种特色鸡，看了一定要收藏，太好吃了。
1. 白斩鸡食材：
三黄鸡1只，大约是2-3个人的量，大葱、生姜、大蒜。提示：所有的调料都可以根据自己口味酌情添加，没有规定具体数量。香油、醋、盐、白糖（另外呢，如果你家里人多，你可以多买几只也没关系的）
步骤：
这个鸡需要现杀，杀完以后呢，清水中冲洗干净，然后呢，将三黄鸡的嘴巴从翅膀下面穿过去，接着把鸡放入开水中浸泡40分钟，只要是热水就可以，不用煮沸到100度，让鸡在热水中浸透、多泡一会儿，这样我们做出来的鸡肉很嫩，很好吃。
2.将葱、姜洗净切炒肉那个碎末，拿个小碗，放在里面，接着再加入糖、盐、醋、香油等。
3.最后我们把煮熟的鸡拿出来剁成小块儿，放入盘中，把刚才调好的汁液淋在鸡肉上面即可，太香了，大补美食，老少皆宜，喜欢吃鸡的朋友们，可以买几只三黄鸡在家做几盘，太好吃了。
2.红油鸡步骤：
1、第一步呢，先调那个酱汁，这个很重要，将葱末、蒜泥、花椒粉、十三香、香油、生抽、醋、食盐和白糖等放在一个碗中，搅拌均匀，食盐适量就可以，锅里开火，炒至闻见香味儿，晾凉了以后呢，放入绞肉馅专用的机器中，打碎就可以了。
2、锅里大火将油弄热，关火就可以了，先放姜片、再放入葱爆出香味儿，都炸干了以后呢，捞出来就可以了。
3、油不是很热的时候，将辣椒碎放进去，跟油搅拌在一起，要一直搅拌，辣椒的香味真浓啊，太香了。
4、搅匀均匀后，油基本上就不热了，再放入另外的一些，还是不停的搅拌，来回两只手轮换着。
5、最后呢，我们将煮好的鸡肉呢，卖脐橙鸡丝，刚才做好的酱汁，淋在上， 就可以了，简直太香了，辣味十足，下饭的武器。今天中午估计你得多吃俩馒头。
另外呢，喜欢吃花生米的，可以油炸一些花生米，跟鸡拌在一起吃，也很香，最后放一点香菜点缀一下，可以开吃了。
3.手撕鸡1. 首先呢，我们将鸡处理干净备用。调味品都准备好，比如说姜和大蒜等。在姜和大蒜的碗中加入生抽和料酒以及孜然粉等，并搅拌均匀，食盐的话，适量添加一些就可以了。
2. 把洗好的鸡放入保鲜袋中，并导入调好的料汁接着呢，把袋子扎紧口转动一下袋子，让调味汁都裹在鸡上面，这个过程需要在冰箱冷藏3个小时以上。
3. 我们把腌制好的鸡放入电饭锅或者压力锅中，那个汁液要一起倒进去煮，电压力锅的话，煮15分钟一般就可以了，打开盖子，再煮10分钟。关电源，焖3分钟，可以开锅了。
4 .煮好后我们把鸡盛在盘中，不是很热的时候，戴上一次性手套鸡肉撕下来，最后将锅中的汁倒在上面就可以了，太香了，你想吃辣椒油的话，你可以自己做一碗辣椒油浇在上面，好吃到停不下来。还可以抓一把熟芝麻在上面，就跟卖的一样，不仅好看还好吃，孩子吃的话，咱就不放辣椒，不过呢，咱可以一次做两盘，一盘带辣椒的，大人吃，一盘不带辣椒的，孩子吃，太过瘾了。
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