秋天就是要吃肉肉，一口羊排吃到浪漫土耳其
秋天就是要吃肉肉
羊排选的是蒙古羊，这种羊是放养的，所以肌肉更加紧致，脂肪含量低，肉质更鲜美。
所选羊排也超级有讲究，要的是羊后胸部分的第5根到第12根肋骨以及第13跟肋骨一直到羊后腿的根部。
考虑到很多人对羊膻味比较敏感，羊的年龄一般控制在12个月以下。因为这样的肉没有膻味，而且还特别嫩。
选好了羊排，下一步就是腌制。选用的香料都要用5种以上，像什么辣椒，漆树（Sumac）和百里香……都是直接在土耳其当地购买，随后转运而来的。厨师会将这些香料充分混合以后，再均匀涂抹在羊排上，腌制大约4-6小时。
腌制时间长，但真正烤的时间也就5分钟左右。把羊排放在架子上，用炭火烤，不停地翻转，油滋滋地冒，光是看着都忍不住流口水~
等烤羊排上了桌你会发现，这分量也太足了
吃羊排的时候，别讲究，直接用手拿起啃，这才是对羊排的尊重！虽然羊排的表皮看起来比较粗，但内里肉嫩多汁，外焦里嫩，越吃越上瘾！
羊排还可以蘸酱吃，这酱里自制的，主要用了番茄酱，橘子皮碎还有牛肉粉等等，肯定是吃烤羊排时超好的搭配……
拿起一整块羊排或者切下一小块都可以，将烤的酥脆的羊排在浓稠的酱料转上一圈，咬一口在嘴里，感觉人生已经到达了吃肉的“巅峰”~
如果只吃肉觉得腻了，还有多种配菜。像什么土耳其特色糯米饭，炸得金黄的薯条，烤土豆，烤番茄，一口接一口，根本停不下来！
如果吃到只剩最后一根羊排，建议你还可以裹着土耳其面饼吃。面饼是加了玉米汁的，吃起来香甜软糯，正好中和了烤肉的油腻，不要太会吃哦~
