一份家常的排骨炖土豆，怎么能不让人心动呢？看看这几个步骤
哈喽，大家好，我是晚秋小厨娘，今天给大家介绍的是美食是排骨炖土豆。时间过得也是真快啊，感觉才刚刚过完年的样子，却是转眼又到了过年的时间了。在我们的印象当中，可能每次过年都是大鱼大肉的样子，好像剩下的也全都是这些肉肉了。反而一些青菜却成了大家嘴里的上好美食了。但对于在平时吃肉肉的话，也是受到了很多朋友们的喜爱的哦。就好比我今天要跟大家说的排骨炖土豆吧。可能有很多会说这样做出来的美味，土豆却是消失的最快的那一个了。
虽然说这道美食在我们的生活中也是很常见的，但对于我在青岛地区学得这道美食，却是让我很享受的享用这道美食哦。不知道你有没有吃过当地人们给你做得这道美食，如果说你还没有吃过的话，那么先不要着急，像这样的一道美食，我就绝不会让这样的一道好吃的美食被淹没的哦。所以现在就可以跟大家一起来简单地了解一下它的相关制作步骤了。
要先准备好500克的排骨，还有就是1个土豆，或是说两个土豆。要是你喜欢吃土豆的话，多准备两三个也是可以的哦。之后就是准备好2粒八角，还有就是少量的葱姜段，之后就是少量的料酒，还有就是少量的酱油，再有就是少量的食用盐。那么准备好这些之后，就可以开始制作这道美食了呢。
1、我们要先把上面所说的这些食材全都准备齐全了。要准备好一斤排骨，还有就是一个土豆，再有就是少量的生姜生葱段，八角及红辣椒也得准备上两三个的量才行的。加上辣椒吃起来才会更加有味道的呢。
2、我们首先要做的就是要先把这些准备好的排骨焯一下水，之后再把人多么为一体到冷水里面，煮开了之后再等上两分钟的时间，再有就是把上面的这些浮末末全都去干净了。
3、再把我们准备好的土豆去一下皮，等到去干净皮之后，再把它们按滚刀法来切一下，一直把它们全都切成大小差不多的样子就行了。放到一边，等着一会的时候再使用就行了。
4、这个时候我们要再从锅里加上一些食用油，再把生葱倒进锅里来，再把八角也放进锅里来，让它们在锅里快速的翻炒几下，把它们全都爆香就行了。
5、现在可以把焯过水的排骨放进这个锅里来了。
6、再倒上少量的料酒，我们加这个的目的就是为了让它去一下腥味的。再加上适当量的酱油，这个是为了调一下色使用的。
7、那么这个时候我们就可以在锅里再加上少量的食用盐了，之后就是再加上两碗清水，再盖上锅盖，让它们在锅里再焖上差不多有20分钟的时间就差不多了。
8、等到20分钟的时间一到，那么我们就可以把刚才切好的土豆块也倒进来了。再把小辣椒也放进来，继续炖上差不多有15分钟的时间就差不多了。
9、在最后的时候，我们要再使用小火来收一下汤了。我们就会看到这些排骨已经被我们炖得很烂很绵了。土豆方面也是被我们炖得很透了。有的直接一夹不会断的呢，所以这种土豆放进嘴里来也是有种香绵的感觉哦。
10、这个时候我们可以在上面再均匀的撒上一些辣椒，还有就是一些香菜叶来点缀一下，这个也是为了提一下味的，那么这样香喷喷的排骨土豆就已经做好了。那么虽然说这个是家常菜，那么做出来也是别具风格的呢。也可以说是相当的好吃入味的呢。
11、现在就可以把它们全都盛出来了，这样一看是不是很好看，又很香的样子呢？如果说是家里有客人来的话，做上一大锅这道美食，相信吃得最快的也是这道美食了呢。
大家在做这道美食的时候，一定要注意排骨是要选择冷水下锅的呢。这样做出来的肉才会比较好吃，咬上去也不会太柴了。这就是为什么有的朋友们做出来的肉是很嫩很香的，有的朋友做出来的肉却是咬上去很柴的样子，不太好吃哦。这个不是小窍门，记着上冷水下锅哦。再有就是排骨中间的时候放进去，这样我们早早炖了，容易把它们给炖烂了，这样不光不太好夹起来，也会容易让这个锅底变得很糊很粘，吃起来也会影响到它的美味哦。
好了，今天晚秋小厨娘就介绍到这里，有什么关于美食的问题可以在留言区讨论，或者私信小厨娘噢！
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