简易版电饭锅做法，这道菜酱香浓郁，色泽红亮诱，下饭吃三碗
想吃肉又不想在厨房烟熏火烤的待太久？这应该是最简单的酱猪蹄做法，酱香浓郁，色泽红亮诱人，用筷子轻轻一挑就软烂脱骨，吃到嘴里香糯滑嫩，让人食欲大增。这个做法更是简单到不能再简单，用电饭锅就可以轻松搞定，非常适合不想粘油烟味的小可爱们~
食材：猪蹄2个、冰糖小半碗、香葱几根、姜适量、桂皮2块、八角3个、干辣椒3个、料酒；
酱猪蹄做法：
1、把猪蹄剁成块，水、姜浸泡2个小时更好的去除猪蹄中的杂质，吃起来口感更好；
2、将猪蹄凉水入锅，再往锅中放入适量料酒和姜，大火烧开后撇去浮沫，然后将猪蹄捞出；
3、趁热往猪蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌匀，让每一块猪蹄都沾满酱油，然后腌制半个小时；
4、将猪蹄连带酱油一起倒入电饭锅中，再放入冰糖、八角、桂皮、香葱、姜片、干辣椒、3勺盐、1大碗清水，然后盖好锅盖，炖煮1个小时，然后焖1个小时。
注：水量没过猪蹄；炖煮结束后，若锅里的汤汁较多，可将整锅猪蹄连汤一起倒入炒锅中，大火加热将汤汁收干一些。
5、盛出即可开动。
猪蹄富含大量胶原蛋白，川味特别加入干辣椒，加上冰糖提味，最后味道略带辣味又微微回甜，长时间卤出来的主题非常软糯，入口即化，是味蕾的一次全新挑战！
注：图片来源于网络