面条不要手擀了，教你懒人做法，爽滑劲道，吃一次就念念不忘，香
和面：用三百克面粉（撒丁点儿盐），一百克水，将面和成面团，放置一会儿再揉，揉至表面光滑，盖住醒半个小时。
醒面过程中准备配料：土豆切块、胡萝卜切厚片、葱切斜片。
青菜切段（我用的萝卜樱子），香菜、蒜苗切碎，熟牛肉切小方块。
醒好的面放案板上擀成饼状
切成粗条
再切成小块
盆里放凉水，撒点儿盐，将面块泡入水中。
热锅放油，把葱花炒香，放入胡萝卜和土豆翻炒。
加入牛肉继续炒，调蚝油、少许酱油，盐。
加入开水和牛肉汤。
牛肉汤的煮法见 教你做牛肉面（原创）
大火烧开后转中火，把土豆和胡萝卜煮软。
从盆里取出面块，用双手拉扯开成宽面条，下入汤锅中。
将面块这样拉开成薄片下完。
煮五分钟左右，调入青菜，调味，关火后放入香菜和蒜苗。
这样做的面条滑顺又筋道。
汤头也可是其他蔬菜、蕃茄炒蛋之类的