家庭版麻辣水煮鱼，麻辣鲜香，1次1锅不够吃
大家好！我是食快乐，今天小编跟大家分享的是;麻辣水煮鱼
食材：黑鱼；豆腐皮；青菜；豆瓣酱；生抽；火锅底料；干辣椒；花椒；葱段；香菜；姜片；蒜泥；料酒；盐；白糖；淀粉；胡椒粉；蛋清
步骤：
1.豆腐皮和青菜洗净焯熟；
2.鱼片加入料酒、淀粉、白糖、盐、胡椒粉，蛋清用手抓匀腌制20分钟；
2.豆腐皮和青菜烫熟铺在大碗中；
4.干辣椒切段，和花椒一起放在锅里（不放油）炒香后盛出备用；
5.起油锅，爆香干辣椒，花椒，茴香后再加入豆瓣酱，火锅底料，葱姜蒜炒出红油；
6.放入鱼骨稍微炒一下，加入5碗清水3勺生抽1勺料酒大火烧开，将腌制好的鱼片一片一片放入，轻轻划开，鱼片变白浮起后，加入盐和鸡精调味；
7.将烫熟的鱼片连汤一起倒入装豆腐皮和青菜的大碗中；
8.将炒好的辣椒花椒，葱花蒜泥放在鱼片上，另起锅热油100ml至冒烟，趁热浇上，最后撒上香菜和芝麻。
大家学会了吗？
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