《啤酒鸭》的家常做法
用料：鸭子 半只(1.5斤左右)，土豆，啤酒1瓶，油，葱姜，豆瓣酱，老抽，八角，花椒。
步骤：
1.鸭子洗净控干水分，炖小块，土豆去皮洗净切块，葱切段，姜切片。
2.锅中放少许油，烧热。下入鸭块翻炒
3.炒至出油，感觉洗净炒干，不在有油淅出，盛出鸭肉，倒掉锅中的油。
4.再次烧热锅，留少许底油即可，下入葱姜，八角，花椒，炒香，放入豆瓣酱炒香。
5.下入鸭块，倒入老抽翻炒均匀。
6.倒入土豆块，翻炒片刻。
7.倒入啤酒，中火炖至肉熟，土豆酥烂。
8.汤汁也收的差不多了，装盘！