秋葵这样做实在太好吃了，我家隔三差五就吃一次，比红烧肉还解馋
大家好，这里是胖叔的美食。秋葵是这几年非常流行的一种蔬菜，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑，营养特别丰富，有着蔬菜之王的称号。
秋葵常见的做法就是烫熟后再沾芥末，或者搭配其他调料一起吃。就在前几天我到朋友家聚餐，吃到了秋葵的另一种做法“秋葵炒鸡蛋”，蛋液包裹住秋葵，吃起来非常的香，我吃一次就喜欢上了，聚餐结束后，我向他请教了具体的做法，这里分享给大家。#家常菜#
【秋葵炒鸡蛋】
【食材】：秋葵，鸡蛋
【配料】：红椒
【调料】：盐，料酒，白砂糖，胡椒粉
— —【开始制作】— —
①：准备一盘清水加入一勺面粉搅拌均匀化开，放入秋葵把表面的杂质搓洗干净，在用清水冲洗几遍。（用面粉水清洗秋葵不扎手，可以更好的洗掉表面的杂质）#快手菜#
②：锅里把水烧开，加一勺盐和食用油，放入秋葵焯水一分钟后再捞出来过一遍凉水，过完凉水后沥干水分备用。（秋葵先不要切，要整根焯水，这样才能保留住它的营养不流失）
③：准备开一个大碗磕入四个鸡蛋，加入一点料酒打成蛋液备用。（加入料酒的目的是给鸡蛋去腥）
④：这时候我们来把秋葵的头部切掉，然后切成小段，看起来就像小星星的模样。切好的秋葵放到蛋液里，红椒去掉中间的籽切小块也放进去配色。调味加入一勺盐，一勺白砂糖，一点胡椒粉，然后充分搅拌混合。
⑤：锅里热油，把秋葵蛋液都倒进去用锅铲给它摊平，用小火满煎，煎的时候晃动一下锅，使其受热均匀，不容易糊锅，一面煎至凝固后在开大火快速翻炒，把它炒散，最后在淋入几滴芝麻香油，简单翻匀即可出锅装盘。
一道营养美味的"秋葵炒鸡蛋"就做好了，这样做出来的秋葵干香不油腻，避免了不喜欢秋葵有黏液的小伙伴们，现在我家隔三差五就做一次，做法步骤都非常简单，每次都吃光盘。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。#美食测评团##美食品鉴官#
【结语】
我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！
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