胡萝卜别再炒着吃了！加点肉沫这样做，鲜香咸脆，馋哭隔壁小孩
冬天正是吃胡萝卜的最好时机，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，由于其性温，相比起白萝卜来，胡萝卜更适合老人小孩多吃！
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素、花青素、钙、铁等营养成分，经常成为人们餐桌上的美味佳肴。但是，总有许多小孩子不喜欢吃胡萝卜，总觉得胡萝卜的味道怪怪的！
其实，这是胡萝卜本身特有的清甜味，如果炒着吃，小孩不喜欢的话，我们可以换种做法，就比如这道：胡萝卜莲藕肉沫饼！
之所以加入莲藕，是因为冬天的莲藕，不仅好吃，营养价值也颇高，并且莲藕有一种独特的清香，还含有鞣质，能增进食欲，促进消化，与胡萝卜碎以及肉沫，搭配在一起煎成肉饼，既丰富了口感，又美味可口！
【所需的材料】
胡萝卜1根，莲藕1节（选尾部倒数第二节，比较脆嫩的就可以）、新鲜猪肉250克，葱花适量，鸡蛋1个，面粉2勺
做法：
1、剁肉末新鲜猪肉洗干净，切片，切条，切肉粒，最后再慢慢剁成肉沫，放在一个大碗里，这样剁出来的肉沫，细腻有韧性，口感会特别嫩滑！当然了，如果你不想用手剁，也可以用搅肉机打成肉泥，也是没有问题的！
胡萝卜和莲藕都洗净去皮，先切成片，再切成丝，最后剁成细细的碎粒，剁得越碎越好！这个工作看似简单，却很考验人的耐心和刀功哦！
3、腌制胡萝卜碎、莲藕碎剁好后，一起倒入肉沫中，加入少许食盐、2勺酱油、1勺蚝油、1勺胡椒粉，2勺面粉，磕入一个鸡蛋，再加入葱花，用筷子顺着一个方向慢慢搅拌均匀，腌制20分钟。
加入鸡蛋和面粉，是为了让它更有粘性，在煎的时候不容易散开。
肉沫都腌制好了，就可以开始煎了！电饼档先预热，锅内刷上少许底油，然后用手抓起一小团肉糊，快速在手心搓圆，摁扁，尽量摁薄一些，然后放到电饼档里，让其慢慢煎，一次可以煎上7、8块，盖上盖子煎1分钟，然后给它翻个面，继续小火慢煎！
猪肉的鲜香味，胡萝卜和莲藕的清香味，已经慢慢地飘出来了！真的好香啊！如果你的肉饼比较厚，可以多次翻面煎一下，注意一定要开小档的火候，要不然很容易就煎糊！如果家里没有电饼档的，可以用平底锅来煎，味道也是一样地香！
我的肉饼比较薄，翻了2次面后，很快就煎熟了！装盘上桌，外脆里嫩，色泽看着很诱人，真的是太好吃了！
这个肉饼，材料简单低成本，做法也不难，营养又好吃！如果你也喜欢的放，不妨先收藏起来，有空做给家人吃吧！