日本螃蟹有多好吃？不爱说话的日本人一吃螃蟹就更安静了
有人说，世界上最治愈的东西，第一是美食，第二是文字。当螃蟹与诗化在一起，会出现什么呢？
秋日如诗，螃蟹飘香。每年一到“西风响，蟹脚痒。菊花黄，蟹肉壮”的季节，日本人对日本蟹的思念之情也开始与日俱增，心“痒”难禁起来。
说起日本蟹，最具代表性的也是最有名的当属“日本三大螃蟹”，即北海道帝王蟹、宗谷毛蟹和山阴、鸟取两县的松叶蟹。这三种蟹均产自深海，个头较大，蟹肉风味各异，但都口感紧实，味鲜甘甜，无论蒸、煮、焖或是生食都堪称人间极品。
在日本吃蟹的最佳时节则是冬季。因为每年11月6日之后，漫长的休渔期，螃蟹捕捞终于解禁，日本国内从南边的冲绳到北边的北海道会掀起一阵捕蟹热潮。此时到日本旅行。不吃螃蟹怎么可以呢？
日本蟹虽也如大闸蟹般可以蒸食，但在日本却非主流吃法，传统食法是“煮”，而且一定要用海水来煮，不加任何调味料，以此来保证螃蟹的原味儿，追求日本蟹最本真之鲜美。
日本当地人喜欢生吃海鲜，螃蟹也不例外。一般去蟹臂部分，做活蟹刺身。吃时伴酱油等调料食用。
生食海鲜是日本人的本性，螃蟹自然也不例外，制作螃蟹刺身，一般取蟹臂部分做活蟹刺身，吃时蘸酱油等调料食用，那份甜美、鲜嫩，是真的可以幸福到哭的。
烤蟹则以蟹腿肉为最适，取蟹腿，经过职人们精致的刀工处理后，只剩下肥硕的蟹腿。经过精致的刀工处理过的肥硕的蟹腿肉，加上少许酱油调味儿，然后就可以让它躺在烤炉篦子上享受“炮烙”了。不用吃，只闻那烤蟹飘香，也会垂涎三尺，食客还可以根据个人口味加上调料。
烤好的蟹腿肉鲜香甘甜，吃时还可以按个人嗜好加入喜欢的调味料来犒劳自己的味蕾，那份感觉，幸福到哭泣！
火锅则是松叶蟹的标准打开方式，在锅里轻涮几秒后，蟹腿肉就如松针似的绽放开来，甘甜鲜嫩。通常最多的蟹锅料理是将蔬菜、豆腐、贝类、肉等与螃蟹一起炖起来，冬季里来上一碗这热气腾腾的蟹锅汤汁，那份鲜美直接美哭。
将螃蟹和其他素材一起煮火锅，烹煮后的汤汁鲜美可口，冬天来上一份真是人间极品。日本蟹还可做火锅来涮食，螃蟹火锅一般用蟹腿肉，吃时来上一条剥好的蟹腿肉涮上两涮，然后蘸上合口的调料送进嘴里，入口那份鲜美，就真的胜却人间无数了。
其实，如果在如“蟹道乐”之类的日本蟹专门店，是还可以吃到诸如：醋蟹、天妇罗蟹、蟹黄烧、蟹蛋羹、蟹肉烧卖、蟹肉饭、蟹寿司等多种单品料理的，而宴会菜单更会为食客奉上各种规格的蟹宴以飨爱蟹的老饕们。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。