鸡翅最下饭的做法，加点调料慢慢熬，收收汁就可出锅了
提到鸡翅相信大家都是吃过的吧，鸡翅的吃法也有很多种，常见的比如说油炸鸡翅，蒸鸡翅，红烧鸡翅等等，不一样的做法出来的味道也是有区别的。
不管是哪种做法鸡翅的营养价值都是很高的，在饭店常见的就是红烧鸡翅，红烧鸡翅最关键的就是调味品的添加，添加的合理才能出来更好的味道，吃起来才会更加的下饭。
【菜名】红烧鸡翅
【配料】鸡翅中，葱，姜，蒜，生抽酱油，老抽酱油，蚝油，料酒，冰糖，食用油
【烹饪步骤】
首先还是要购买新鲜的鸡翅中，不要买那种大的，小的鸡翅中就可以了。买回来的鸡翅中要清洗干净，然后做一下花刀，这样在红烧的过程中也会更加好入味的。
接下来就是准备好酱料，这个酱汁是需要自己用调味品去调的。准备一个小碗，然后在小碗里面添加生抽酱油，老抽酱油，蚝油，料酒，一起进行搅拌，要充分地搅拌均匀，老抽酱油可以少放一点。
在锅里面加入适量的食用油，然后开火预热，等到油温冒烟的时候就可以将葱丝和姜丝都加进去了，蒜末也可以添加，小火开始煸炒，很快香味就可以出来了。
香味煸炒出来之后将鸡翅加进去，转成中火开始翻炒，其实这个过程也是煎鸡翅，主要是将鸡翅里面的油脂给煎出来，等到鸡翅中的两面都微微发黄的时候将之前调好的小碗酱汁都倒在里面，还要再加水，保证水量是盖过鸡翅中的。
将锅盖盖起来，然后开大火焖煮，很快就会煮开的，煮开了之后加几块小冰糖进去，不要放的太多，主要是为了提味。等到冰糖融化了之后开始大火进行收汁。因为添加了冰糖，所以汤汁会变的更加浓郁和粘稠，关键是十分的诱人。
要是想要好看的话，可以在出锅装盘之后撒上一些葱花，这样绿色的搭配会更加的有食欲，看起来也是更漂亮。这样的一道红烧鸡翅在饭店怎么也要几十块钱一盆，但是自己做的话成本是并不高的，而且吃的也更加的实惠。
【烹饪贴士】
鸡翅中清洗之后一定要做花刀，这样会更加好入味，其实也可以提前腌制一下。红烧鸡翅最重要的就是酱汁的调制，合理的搭配调味品出来的味道才会更加的好。
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