做萝卜丸子用面粉还是淀粉？大厨教你标准做法，丸子香酥又好吃
冬天正是萝卜大丰收的季节。这个时候的萝卜不仅清脆爽口，而且价格也相当的便宜。萝卜还被称之为小人参，它的营养价值非常的高。常吃萝卜具有开胃消食助消化之功效。所以在冬天的时候，萝卜非常的受大众所欢迎。关于萝卜的吃法也是多种多样。不仅可以腌制成美味可口的萝卜干，而且还可以做香酥又好吃的萝卜丸子。
相信大家都比较爱吃萝卜丸子，尤其是过年的时候，萝卜丸子是餐桌上必不可少的一道美食，经过油炸而成的萝卜丸子，吃起来口感外酥里嫩，味道鲜香又好吃。
虽然很多人非常喜欢吃油炸萝卜丸，但是在家里自己动手做炸萝卜丸时，经常会遇到一些难题。比如说，做萝卜丸子时，到底应该用面粉还是淀粉呢？
今天小厨就为大家详细分享一下，关于油炸萝卜丸子的标准做法，只要按照以下几个步骤来操作，保证你在家做出来的萝卜丸子，香酥美味又好吃。喜欢吃萝卜丸子的朋友可以一起学起来，希望我的分享能给你带来收获。
油炸萝卜丸子详细制作教程：
所需原料 ：萝卜、淀粉，面粉，鸡蛋，食用盐。
第一步，首先准备一个新鲜的青萝卜，然后用水将萝卜清洗干净。把洗净的萝卜放入菜板上，用刀切去萝卜的头跟尾部，然后再从中间一分为二。接着用擦丝器把萝卜擦成细丝后，再剁成末备用。
第二步，把剁好的萝卜末用手攥干水分，然后放入盆中，打入2个鸡蛋，适量面粉，少许五香粉，食用盐，顺着一个方向用手搅拌，一边搅拌一边再添加少许的面粉，少量多次地加入面粉，一起搅拌均匀后备用。
第三步，起锅烧热，锅中添加适量的食用油，待油温烧至五成热时，用手的虎口挤出萝卜丸子，然后把挤好的丸子放入油锅中进行炸制 。丸子在油锅中炸的过程要用勺子推动一下，可以使丸子能受热均匀。
第四步，丸子炸制定型后捞出来控干净油，然后将锅中油温再次升至六成热时，下入萝卜丸子复炸一次。待丸子炸制外表呈金黄色时，将丸子捞出来控油装盘即可。
炸萝卜丸子小技巧：
做萝卜丸子时，应该用淀粉还是面粉呢？如果只放淀粉，那么炸出来的丸子吃着口感不酥脆，只用面粉的话，丸子的口感会比较硬。正群 的做法应该是，将面粉和淀粉混合在一起，这样做出来的萝卜丸子，口感才会香酥又好吃。
今天的美食技巧就先分享到这里，关于萝卜丸子的做法，你学会了吗？如果觉得本篇文章对你有所收获，请您点赞，关注，
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