排骨这么做实在太香了，比烧烤红烧好吃，我不信你不喜欢。
i我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
冬天一冷，就爱喝汤。不是排骨炖汤，就是鲫鱼豆腐汤，喜欢喝汤暖和。排骨是一周吃一次，一般都是炖汤喝，那天老公说排骨不想炖汤喝了，做点红烧的或者粉蒸的都可以。想想今年还没有做过粉蒸排骨，以前挺喜欢做粉蒸排骨和粉蒸牛肉。那时候还坚持自己做米粉，因为总觉得自己做挺放心实在的。但是老公坚持说，直接买袋料就可以了，这样我比较省事，也不用那么麻烦。
老公点名要吃粉蒸排骨，那就给他做吧。从菜市场买回来排骨，买了一袋麻辣味的粉蒸料，一些南瓜做垫底菜。这样吃得油腻了再吃点蔬菜。
这菜做好后香味扑鼻，迫不及待地夹了一块尝尝味道，确实好吃。可能我很久没有吃了，这个味道似曾熟悉又陌生。南瓜垫底也是第一次这样做粉蒸排骨。晚上老公下班回来，热腾腾的南瓜粉蒸排骨端上桌，他特别开心洗了手，拿起筷子迫不及待尝了一块排骨，吃完对我说:特别好吃，喜欢。还是家里做的好吃，又实在。下面和大家分享下具体做法。
【南瓜粉蒸排骨】
【准备食材】
排骨1根 南瓜250g 蒸肉粉60g 葱少许
【制作步骤】
1、排骨剁小块，冷水泡去血水。
2、加入蒸肉粉混合均匀，腌制1小时。
3、南瓜去皮，切厚度合适的片状，摆放在操盘内。
4、将排骨都摆放在上面。放入蒸炖锅，蒸1小时。蒸好后的排骨撒上一些葱花就可以啦！
直接买的蒸肉粉，选择麻辣味的不用单独添加辣椒酱。这样腌制后蒸出来的排骨味道刚刚合适，不用单独添加食盐。如果想要自己做蒸肉粉，可以先将大米洗干净，厨房纸擦干水，然后平底锅炒至微微发黄，再将大米放入破壁机打至细腻的米粉，加入五香粉和辣椒粉这就是麻辣味的蒸肉粉，或者直接将辣椒粉换成辣椒酱也不错。自己做的蒸肉粉，排骨要加入料酒和少许生抽、油。
小贴士:
1、搭配的蔬菜可选择土豆等等。
2、排骨用冷水泡去血水就可以啦，焯水后的排骨肉发紧，口感差。
3、如果家里有高压锅可以直接选择高压锅来蒸。
4、如果是自己做蒸肉粉的话，可以在腌制的时候，添加适量的腐乳汁，这样做出来的排骨口感更好，色泽更有食欲感。